Carottes et betterave râpées, sauce purée de noisette et citron (vegan, sans gluten, salade, cru)

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

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Cela faisait déjà très longtemps que je voulais faire du saumon gravlax mais, vu que cela nécessite 48h de patience, je n'avais pas encore.

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Purée betterave-carotte

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  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes   Pour 4 personnes: -5 carottes -150g de betterave rouge cuite -2cs de.

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Purée de betterave et carotte

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Une jolie purée onctueuse et colorée à partir de 6 mois et bien après.

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                  INGREDIENTS 400g de betterave rouge crue300g de carottes1 radis.

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Nos galettes végétales étant prises d?assaut, en revoilà en forme de petits steaks hachés, dans une livrée rouge-violacée, à la betterave! Leur mise en oeuvre reste simple: de la betterave crue râpée, une carotte râpée (car il parait que ça rend «aimable»),.

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Connaissez-vous le Streich, le pâté végétal à la betterave rouge et raifort de la marque allemande Zwergenwiese? Personnellement, j?adore.

Bortsch (soupe à la betterave) (végétalien, vegan) ?

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Plat emblématique de la cuisine des pays de l?Est, le bortsch se présente comme une sorte de soupe très épaisse (comparable à notre «potée») faite de morceaux de légumes divers cuits dans du bouillon.

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Grand classique de la cuisine végé, le carpaccio de betterave reprend la même découpe, en cercles minces, et la même couleur rougeoyante que son modèle.

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