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De jolies tartelettes composées d'un palet breton parfumé au cacao et à la fleur de sel, où se cache un cœur au caramel au beurre salé et surmonté d'une ganache au chocolat et d'une ganache à la pâte à tartiner aux noisettes.

Tartelettes Chocahuète (Praliné Cacahuète, Ganache Caraïbe et Ganache montée Jivara)

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Bonjour, voici une petite recette imaginée rapidement pour le concours Tea Time du tout premier salon de la pâtisserie de Marseille.

GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache )

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Croustillant et biscuit amande, pommes caramélisées, ganache montée Dulcey, et ganache Gianduja

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Tartelettes sablées aux framboises et a la ganache chocolat

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