Velouté dukkah égyptien

Velouté dukkah égyptien
Soupe douce aux couleurs chatoyantes de l'Égypte, réalisée avec du dukkah.

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La dukkah est un mélange égyptien de noix, de graines et d'épices broyées grossièrement, traditionnellement servi avec un bol d'huile d'olive et des morceaux de pain pita.

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Vous connaissez le dukkah? Moi j'avoue que je n'en avais jamais entendu parler :-) Il s'agit d'un mélange de graines, de noix et d'épices du Moyen-Orient.

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