SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE

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J'ai essayé une salade que je voudrais refaire quand la saison sera plus propice.

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Salade de fèves à l'orientale

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Écossez et lavez les fèves.

SALADE DE FEVES, TRUITE FUMEE ET CREVETTES

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Hoummous de fèves aux crevettes Ceci est une recette extraite de la lettre Picard parue au mois de mai, j'y ai juste rajouté des creve.

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Avec huile d’olive, gousse d’ail, oignons vert, fèves, calamars, vin blanc sec, crevettes, persil, sel, poivre

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Fèves à la croque au sel

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Pour 1kg de fèves non écossées, j'ai obtenu 400 gr de fèves non épluchées , puis au final 270 gr de fèves épluchées La préparation est fastidieuse par l'écossage et l'épluchage, mais ça en vaut vraiment coup ; sinon il vous reste la possibilité de les.

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