Dômes au saumon fumé & caviar d'Aquitaine
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Si vous cherchez des idées de recettes pour votre menu de Noël, vous êtes au bon endroit.
Stoemp aux épinards frais
Le froid commence à arriver, du moins pour la moitié nord de la France, et avec lui l’envie de plats qui tiennent bien au corps! J'ai la chance de vivre près de la Belgique et de profiter donc de leur délicieuse cuisine assez souvent.
Faisan et perdrix aux chicons et pommes de terre au lard
Je vous propose une recette typique d'une province de Belgique située en Région wallonne, le Brabant wallon.
Asperges vertes sauce hollandaise aux crevettes grises
Ce plat avec ces crevettes grises m'a fait penser aux côtes belges où il est traditionnel de déguster ces petites crustacés qu'on peut d'ailleurs acheter en cornet.
Asperges à la flamande
C'est un produit de saison que j'adore aujourd'hui je vous propose une recette très simple qui peut-être servi en entrée avec 3 asperges ou en plat avec 6 asperges par personnes, ce que j'ai fait pour moi.
Carbonnade flamande et ses frites de polenta
En souvenir d?un bien agréable séjour à Bruges l?envie d?un petit dîner à la mode belge se fait sentir.
Bonne fête nationale à toute la Belgique !
Bon samedi à tous et bonne fête nationale ! ? L'incontournable plat belge : "ballekes met tomatensauce" ou "boulettes sauce tomate" .
La vraie recette des pâtes à la carbonara
Quand en France on va dans un restaurant Italien pour déguster un plat de pâtes à la carbonara, la plupart du temps, on a une assiette de pâtes à la crème, avec des lardons et un jaune d'oeuf posé dessus.
Chou rouge à la flamande (végétalien, vegan) ?
Le chou rouge à la flamande est un plat typique du Nord qui séduira les amateurs «d?aventure» gustative.
Gratin de chicons (endives au jambon) (végétalien; vegan) ?
Cette recette d?endive au jambon (végétal) s?inspire directement d?un plat populaire dans le Nord-Pas-de-Calais et en Belgique, plus connu localement sous l?appellation de «gratin de chicons».
Waterzooi de boulettes de poisson - balade à Berck pour le festival des cerfs-volants
Le waterzooi est un plat emblématique des Flandres belges.
Le boucanier
Pour finir cette année je vous propose de trinquer exotique avec ce cocktail découvert il y a déjà bien longtemps dans un restaurant sur la côte belge.
Salade chou blanc lardons aux saveurs d’Asie
Type de plat : Entrée froide J’aime combiner les saveurs… Réaliser cette salade de chou, tout ce qui représente bien notre France profonde, et l’emmener voyager un peu !
Spaghetti aux crevettes à la crème d'ail nouveau - balade belge à La Panne
Voici un plat simple et surtout rapidement préparé.
Mulet à la provençale - Balade sur la côte belge à La Panne
Je ne cuisine pas souvent le mulet mais il revient une ou deux fois par an sur ma table.
Carbonade flamande parmentière - balade vers les caps
La carbonade flamande figure sur mon blog depuis longtemps.
Côtes de porc sauce crèmeuse au piccalilli - Balade belge - Les serres royales à Bruxelles
Chaque année à cette époque durant 3 semaines, la famille royale belge ouvre au public les portes de ses serres royales.
Endives à la flamande revisitées
Les endives à la flamande sont un classique de la cuisine d'automne et d'hiver.
Boudins blancs sauce crémeuse au piccalilli - Balade à Bruxelles illuminée
Aujourd'hui on franchise la frontière la plus proche de chez moi, direction la Belgique pour ce plat savoureux de boudin blanc cuisiné avec une sauce crémeuse parfumée au piccalilli qui apporte une belle touche de peps à ce boudin blanc.
Endives au jambon - Cuisiner à ma façon
Dans le Nord, on appelle aussi ce plat « les chicons roulés ».
Stoemp au brocoli pour un boudin blanc aux oignons
Il y a quelques temps nous sommes allés à une foire agricole dans l'Aisne.
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