Déclinaison de rose pour Réquia
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Vite vite je me dépêche .
Pieds et paquets à la marseillaise
Les pieds et paquets ou pieds paquets sont une création marseillaise attribuée à Louis Ginouvès, cuisinier du quartier de la pomme à la fin du XIXe siècle.
Fricassée de poularde aux écrevisses
Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘.
Ateliers mai/juin/juillet 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Ateliers Février et Mars 2024 !
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Velouté de potiron inspiration thaïe
Velouté de potiron ou butternut parfumé avec du gingembre, du curry, du lait de coco et surmonté d'une mousse parfumée à la citronnelle à faire avec ou sans Thermomix
Blanquette de veau carottes champignons
La Blanquette de Veau est un grand classique de la cuisine française, célèbre pour sa douceur et sa sauce onctueuse.
Ateliers avril et mai 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Bigarade de caneton, maltaise d’asperges
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Velouté de potiron inspiration thaïe
Velouté de potiron ou butternut parfumé avec du gingembre, du curry, du lait de coco et surmonté d'une mousse parfumée à la citronnelle à faire avec ou sans Thermomix
Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
45 idées de recettes fraîcheur
Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.
Soupe de courge et patate douce au lait de coco
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Barigoule d’artichauts aux langoustines
Si à l’origine le mot barigoule désigne en provençal un plat de champignons il est aujourd’hui invariablement associé aux artichauts.
Menu de recettes à petits prix
L'inflation galopante effraie notre portemonnaie, mais aussi notre palais, qui souffre parfois de denrées moins accessibles.
Saumon Au Bouillon Thaï Riz Aux Petits Pois
Pour 4 Personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 500 g de riz basmati cuit (150 g de riz cru) 50 g de petits pois cuits 6 champignons de Paris 1 échalote 1 gousse d'ail 10 g de gingembre frais 1 tige citronnelle.
L’ode au printemps, la vignarola
Le printemps dans sa prodigieuse variété de légumes inspire les méditerranéens et en Italie les recettes sont nombreuses.
Fassum de Grasse, jus à la marjolaine
Envelopper une farce à base de viande avec une feuille de vigne ou de chou serait une idée d’origine byzantine.
Soupe coco citronnelle aux fruits de mer
Une soupe coco citronnelle, aux parfums de baies roses, carry, poivre vert,coriandre, le tout pour glorifier crevettes, St Jacques, moules et saumon
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