La choucroute est un plat typique d’Alsace qui peut effrayer les cuisiniers amateurs par son apparente complexité.
Choucroute de la mer citron gingembre ail citronnelle
On a beau approcher (déjà !!!) de la mi-septembre (la Foire à la Choucroute arrive à grands pas !!!), l'été a décidé de jouer les.
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de navets en saumure 4 knacks 1 jarret de porc ½ salé 150 g de lard alsacien ou de poitrine fumée 2 carottes 75 cl de vin blanc Riesling 1 noix de graisse de canard (10 g) 4 belles pommes de terre 1 bouquet garni 1.