Les Maamouls aux amandes sont les gâteaux de Pâques par excellence au Liban.
Je ne sais pas vous mais actuellement j?ai l?impression que le temps ne sait pas trop où il en est.
Une recette remontée : cassolette de cabillaud gratinée au vin blanc.
Pour ceux qui ne mangent pas de viande et donc ne pourraient pas manger la version classique des tomates farcies, voici une alternative avec du poisson : je farcis ces tomates charnues avec une brandade de morue et du pesto de basilic.
2 à 4 filets de sole ou de plie1 œuf un peu de farine coriandre fraispour la panure:2 càs de graines de sésame 2 càs chapelure ( ou encore mieux du panko)½ càc de curcuma un peu de zeste de citronpour la sauce :le jus de 1 clémentine2 càs de sauce tamari.