Pour Francine et Yves en souvenir d'une rencontre à la Semaine fédérale de cyclotourisme : Dorade (ou bar) en croute de sel .
J'ai vu une recette sur le Thuriès de Mars qui m'a inspirée pour la réalisation de ce plat.
Recette Dorade royale aux agrumes proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Daurade au Four sur Lit de Légumes Rôtis (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 daurades (vidées et écaillées) 750 gr de petites pommes de terre cuites et épluchées 250 gr de petites tomates (cœurs de pigeon ou cerises) 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons.