Le Top des recettes de Bar ou Loup de mer
Bar farci aux herbes du jardin
Pour ce poisson à la chair fine j'ai eu envie d'une farce parfumée par quelques herbes trouvées dans mon jardin, pas de mauvaises herbes mais des herbes aromatiques bien fraiches et hachées juste avant d'aller remplir le ventre de ce beau poisson.
Filets de perche grillés sauce crémeuse à la moutarde
Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson.
Carpaccio de Boeuf à l'Huile de Noix
La légende veut que le Carpaccio traditionnel s'assaisonne avec un peu de jus de citron et de l'huile d'olive aurais etais inventé au bar Harry à Venise pour une comtesse qui ne pouvait pas manger de la viande cuite.
Brunch à Bordeaux au Bar de la Marine
Brunch à Bordeaux dans un jardin super agréable à moins de 30 euros par personne
Bar en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte
Avec sa chair fine, ferme et délicate, nul doute que vous vous régalerez comme moi avec ce bar rôti en croûte de sel aux agrumes de Laurent Mariotte
Artichauts façon barigoule de Régis Marcon
Artichauts façon barigoule de Régis Marcon Je me suis inspirée d’une recette de Régis Marcon (bar de ligne en croûte de sel avec une émulsion d’artichauts) réalisée lors d’une émission de télévision sur France 3 Côté Cuisine avec Julie Andrieu en 2009.
