Le Top des recettes de Algue
Sauté de poulet aux champignons noir et algues
Il y a quelques jours, j’ai demandé en story sur mon instagram comment je pouvais utiliser mon sachet de champignons chinois déshydratatés et celui d’algues déshydratatées en filament.
Terrine de "fruits de mer" (végétalien, vegan) ?
Festive et colorée, dévoilant à la découpe certains morceaux des ingrédients dont elle se compose, voici une terrine de fruits de mer.
Salade de spaghettis de mer
C'est une recette tirée du livre de Michel Pelé "Le potager extraordinaire, 150 recettes naturelles".
Lotte à la saucisse de Morteau
Cette recette m’a été soufflée par la revue "Bretons en cuisine", éditée par "Ouest-France", et devait être à la saucisse de Molène, une rareté fabriquée dans cette île (de Molène) du Finistère, fumée aux algues et difficile à trouver ailleurs.
Pad thai (végétalien, vegan) ?
Plat populaire thaïlandais, le pad thaï consiste en ces nouilles de riz sautées, agrémentées de graines germées de soja, de tofu et de divers condiments.
Pavé de saumon, sauce vierge aux salicornes
Contrairement aux idées reçues, la salicorne n’est pas une algue mais une plante sauvage qui pousse dans les marais salants et sur les bords.
Tiradito Nikkei | Je cuisine donc je suis
Plat fusion de cuisine péruvienne et japonaise à base de poisson cru et sauce au tamarin.
Spaghettis à la laitue de mer Pâtes et riz
La laitue de mer est une algue particulièrement intéressante à utiliser cuite.
Repas de vacances: salade, moules-frites… sans sulfites!
Le titre exact devrait être «salade verte aux paillettes d’algues (merci la Bretagne) et sauce vinaigrette au miso blanc (merci le Japon) pour accompagner de vraies moules et de fausses frite…