Même si comme aujourd'hui nous avons encore de belles journées, j'apprécie déjà d'avoir ma petite soupe le soir.
J'aime découvrir de nouveaux produits, l'année dernière j'ai gouté au millet, cette année j'ai trouvé dans mon magasin bio du couscous de pois chiches et de lentilles corail ! Un produit très facile à cuisiner, il cuit en versant de l'eau chaude dessus.
La soupe du soir d’hiver, quand il fait gris et froid dehors, on sent l’hiver vous entourer et l’on souhaite de saveurs réconfortantes et très simples.
J'adore les lentilles corail, je pourrais en manger toutes les semaines ! Pour mon repas solo je me suis préparé quelques boulettes aux lentilles corail , forme faite avec mon nouveau joujou de Tupperware le Surprise Party ! C'est vraiment facile à utiliser.
On peut utiliser uniquement des lentilles vertes ou bien un mélange avec des lentilles corail , on adapte avec ce que l'on a sous la mai.
J'ai trouvé cette recette sur un magasine "gourmand".
Ce velouté est très épais, si vous aimez la soupe plus légère, n'hésitez pas à ajouter de l'eau, remuer et servir.
Ingrédients : 1 grosse patate douce 100 g de lentilles corail 200 g d'épinards hachés 1 petite boîte de concentré de tomates 150 ml de lait de coco 200 ml de bouillon 1 oignon gingembre et cumin.