Ingrédients 1 kg de veau en petits morceaux 2 oignons, 1 jaune et 1 rouge 2 gousses d'ail 4 carottes 200g de champignons 1 cui.
J'avoue avoir vraiment été bluffée par cette recette de veau marengo car vraiment nous nous sommes régalés ! une viande bien moelleuse.
C’est Dunan, l’un des cuisiniers attitrés de Napoléon, qui créa une sauce à base de tomate et de vin blanc pour célébrer la victoire de la b.
INGREDIENTS : 6 personnes 150 gr oignon grelot 250 gr de champignon de Paris 3 carottes 2 oignons 75 gr de concentré de tomates "1bt" 2 échalotes 2 gousses d'ail 3 cas de fécule de pomme de terre sel - poivre thym - laurier 40 cl de bouillon de boeuf.
Sauté de veau Marengo au cookeo, un délicieux plat de viande accompagné de pâtes pour votre repas de dîner.
Comme la blanquette et le bourguignon, le veau marengo est un classique de la cuisine française.
En hiver, quand il fait bien froid, on sait se faire plaisir avec de bons petits plats mijotés.