Et voilà, comme chaque année, les fêtes sont la période où je mange du boudin blanc que j'adore.
La dernière fois,une cop's m'a donné envie en me racontant qu'elle avait mangé une blanquette de poisson au resto.
INGRÉDIENTS : 1 kg de jarret de veau 1 kg de tendron de veau 600 gr d'épaule d'agneau 40 cl crème fraîche jus d'un citron 2 oignons 400 gr de petits oignons grelots 25 cl d'eau 75 cl de vin blanc 500 gr de champignons laurier thym 30 gr de persil 3 gousses.
Aujourd'hui je vous propose une revisite de la classique blanquette de veau.
Typique de la cuisine française, la blanquette s'organise autour de morceaux de seitan (en remplacement de la viande), enrobés d'une sauce blanche épaisse, entre lesquels surnagent des tronçons de carotte.
Quand j’ai envie d’une vraie blanquette, je sors le livre que maman m’a offert et je cherche la blanquette de veau à l’ancienne que je vais faire au Thermomix en pas à pas la BLANQUETTE DE VEAU A L’ANCIENNE LA RECETTE DU LIVRE “préparation 20 mn cuisson.
Dans l'inconscient collectif français du moins :-), la blanquette fait référence à la blanquette de veau.