Aujourd'hui je vous propose une revisite de la classique blanquette de veau.
Lors de nos vacances cet été, nous sommes partis comme chaque année qq jours à Middelkerke.
Je préfère de loin le poisson, au désespoir de Monchéri, et j'ai eu envie de préparer une blanquette de saumon avec les légumes qui me restaient de mon panier, à savoir les poireaux et les carottes ! Une bonne blanquette à ma façon : j'ai fait un mix.
Blanquette de veau Escoffier Ingrédients : 900 g de poitrine ou d'épaule de veau, 3 carottes, 125 de champignons, 2 jaunes.
C’est Béa du blog "saveurs et cuisine"qui m’a donné envie de refaire un bon plat d’hiver.
INGRÉDIENTS : 1 kg de jarret de veau 1 kg de tendron de veau 600 gr d'épaule d'agneau 40 cl crème fraîche jus d'un citron 2 oignons 400 gr de petits oignons grelots 25 cl d'eau 75 cl de vin blanc 500 gr de champignons laurier thym 30 gr de persil 3 gousses.
Cliquez ici pour découvrir la recette de la blanquette de veau, un plat savoureux qui nécessite un peu d'entraînement pour vous régaler !