Encornet farci d'une duxelles au Roquefort Ingrédients : 1 tube d'encornet (ou calamar), 100 g de champignons comestibles, 1 oignon, 1.
La période hivernale est propice aux plats réconfortants et des pommes de terre cuites au four, bien chaudes et farcies de cancoillotte et de jambon figurent parmi ces plats qui réchauffent, calent l'estomac et font plaisir aux papilles.
Filet de colin (merlu) et champignons farcis au four Ingrédients : 1 filet de merlu (colin) de 500 g.
N'ayant pas de rubrique "pâtes", j'ai eu du mal à classer cette recette.
Ce soir c'est Monsieur qui était aux fourneaux !! ou plutôt aux commandes du Barbecue !! Et pour changer un peu il nous a préparé un succulent poulet farci et des pommes de terre à la braise.
On trouve dans le commerce des pommes de terre farcies Bigard® mais la chair est souvent coupée avec des ingrédients végétales.
Tout le monde connaît les pommes de terre farcies : traditionnellement cuites avec une farce de boeuf haché, on peut également la décliner avec du saumon fumé, avec du confit de canard, ou pourquoi pas, façon raclette avec fromage et viande fumée.