En Savoie, le crozet est souvent sur notre table.
Avec les aubergines de cette fin de saison, on peut encore se régaler en les dégustant sous forme de ce gratin de crozets aux aubergines.
Bonjour,Je vous propose aujourd’hui un one pot de crozet qui nous a beaucoup plu.
Le gratin que je vous propose aujourd'hui est à base de crozets, une petite pâte carrée traditionnelle de Savoie à base de farine de sarrasin ou de blé dur.
Très apprécié, ce gratin de Crozets est un plat réconfortant « grand favori » à la maison…
Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation.
Les « one pot » / plats uniques sont toujours les bienvenus lorsque l’on n’a pas le temps ou l’envie de s’encombrer de plusieurs ustensiles… Vous…
J'ai souvent des fonds de paquets - riz, pâtes, lentilles, haricots secs.
La CROZIFLETTE: Pour 10 personnes: 600 g de Crozets 450 g de petits lardons 600g d'Abondance (fromage de Savoie) Fromage à fondue râpé (un peu quand même).