Voici une déclinaison du gaspacho proposée dans le dernier "Cuisine et Vins de France".
Pour ce gaspacho, j’ai pris la recette de base de Chef Simon, et j’ai revu la recette à ma façon et j’ai aussi rajouté une quenelle de chèvre posé au moment du service sur le gaspacho.
Recette N°680 Ingrédients pour 2 belles verrines: 2 tomates bien mures 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de basilic déshydraté Sel et poivre Quelques feuilles fraîche pour décorer Préparation: Lavez et coupez les tomates.
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 38°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.
Un dessert frais et d’une rapidité rare avec une simple boîte d’abricots au sirop.
Soupe froide de chou rouge gaspacho avec thermomix, avec cette recette vous pouvez facilement faire une délicieuse soupe avec le thermomix.