Pourquoi rustique ? Parce qu’il contient une seule abaisse de pâte très légère et peu photogénique, parce qu’il se compose d’un reste de .
La recette de Julien Duboué, chef de Boulom à ParisNiveau de difficulté : moyen
Un dimanche tourné vers l’Asie avec un menu en l’honneur du Nouvel An chinois.
Le pâté chinois est chez nous un plat qui n’est pas un pâté et qui n’a rien de chinois, c'est plutôt un étagé réunissant viande hachée, maïs.
On trouve des petits pâtés dans toute la cuisine du Languedoc et de l’Hérault.
Je sais c'est beaucoup de féculent mais une fois de temps s'en temps il faut se gâter!!! PÂTÉ CHINOIS DANS UNE MICHE DE PAIN -1 rece.
Merci à Roger pour ce délicieux pâté en croûte qui a régalé toute la tablée pour l'anniversaire de maman.