Il existe un tas de nuances dans les proportions de beurre et de sucre dans les sablés.
Petits sablés à déguster sans attendre, car c'est ultra-frais qu'ils sont les meilleurs.
Voici les sablés d'une fiche cuisine d’un “Elle” de ma tante (grande collectionneuse de ces fiches) et qui date des années soixante-dix ! Ces sablés ne sont pas très éloignés des bredele classiques, mais avec moins de beurre et plus de sucre.
Ingrédients : pour 35 sablés de 8 cm de diamètre Les biscuits chocolat 100 g de beurre doux 60 g de chocolat à 60% beurre de cacao 1 œuf moyen 250 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de sucre en poudre 20 g de cacao en poudre.
J'ai acheté un nouveau livre de recettes de bredelé ! Celui ci je ne l'avais pas et surtout je découvre de nouvelles recettes bien gourmandes.
Il n’est pas trop tard pour préparer quelques sablés pour les fêtes de Noël, comme le veut la tradition dans certaines régions de France, tels les bredeles en Alsace, héritage d’une coutume allemande… J’ai d’ailleurs une recette de biscuits sablés très.