Végétal
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Mon épicerie maison - plus de 50 recettes saines, faciles et gourmandes pour faire tous les basiques du placard
Du fait-maison et rien d'autre ! Pour retrouver une alimentation saine au quotidien, si on commençait par se passer des produits tout-faits de l'industrie agro-alimentaire ? Avec un peu de pratique, fabriquer vinaigre, moutarde, laits végétaux et autres biscuits apéro n'a rien de compliqué et aide à maîtriser sa consommation de sel, de sucre et autres additifs peu bénéfiques pour notre santé.
Veggie kids - guide pratique et gourmand pour les 6-12 ans
Votre enfant devient végétarienne et vous recherchez des recettes végétales faciles, rapides et appétissantes ? Vous êtes une famille végane et souhaitez vous assurer que vos enfants ont une alimentation saine et équilibrée ? Vous êtes tentée par le végétarisme en famille et vous vous demandez comment faire à l'école ou lors des fêtes d'anniversaire ? Ce guide pratique et gourmand spécialement conçu à l'attention des parents d'enfants végétariennes et véganes âgées de 6 à 12 ans, répond à toutes les questions concernant ce type d'alimentation : conseils en santé et nutrition, idées pour intégrer facilement légumes, céréales et légumineuses à la cuisine de tous les jours, astuces pour bien vivre les situations sociales au quotidien, réflexions sur la manière dont sont perçues les familles véganes en France et à l'étranger, portraits inspirants de parents et d'enfants ayant choisi de ne plus consommer aucune chair ni aucun produit d'origine animale.
Boissons saines et gourmandes
Il est si facile de céder à l'attrait d'une boisson aromatisée, d'autant plus si cette dernière est affublée d'une allégation pseudo-santé déculpabilisante.
Smoothies & compagnie - plus de 50 recettes de smoothies, jus, laits végétaux et desserts
Le smoothie, on connaît - les ouvrages consacrés à cette boisson abondent sur le marché.
Pur cacao - 50 recettes vegetales pour redecouvrir le chocolat
Photographies de l'auteur
Calcium végétal - recettes riches en calcium sans produits laitiers
Contenu à plus de 99 % dans le squelette, le calcium donne aux os et aux dents solidité et rigidité.
100% végétal et gourmand
Qui a dit que manger végétalien était triste, répétitif et sans saveur ? À travers des recettes simples, délicieuses et équilibrées, l'auteur revisite les grands classiques et invente de nouveaux basiques (mayonnaise, béchamel).
Matcha - the cookbook
La nouvelle tendance est verte : le matcha est un thé vert délicat réduit en ne poudre.
Histoire de l'alimentation végétale - de la préhistoire à nos jours
Introuvable depuis des décennies, la réédition de cet ouvrage de référence est plus que pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation.
Fêtes végétales
Impossible ? Alain Ducasse, Romain Meder et Angèle Ferreux-Maeght s'associent pour vous prouver le contraire avec cet ouvrage proposant des recettes 100 % végétales et 100 % conviviales !À chaque saison ses occasions de se retrouver, ses produits phare et ses recettes.
À partager - compositions gourmandes d'ici et d'ailleurs
Décollez entre amis pour un véritable voyage culinaire, en explorant les compositions gourmandes du Chef Jean-Louis Nomicos ! Découvrez et réalisez chez vous les plats qu'il propose à la table du Frank, le restaurant de la Fondation Louis Vuitton : une cuisine « à partager » inspirée de ses voyages, épurée et raffinée.
Cuisiner la terre - 110 produits et 80 recettes
Après le succès de Cuisiner la mer, le chef étoilé Gaël Orieux propose une véritable bible consacrée aux fruits et aux légumes.
David toutain
David Toutain, chef doublement étoilé, signe un livre sur son univers singulier et la création en cuisine, sublimé par de magnifiques photographies et une facture soignée.
Légumes
Selon les recommandations nutritionnelles, les légumes doivent représenter 50 % du contenu de nos assiettes.
Ze kitchen galerie
- Tous les secrets d'une cuisine parfumée, authentique et inspirée! Le livre référence de la cuisine de William Ledeuil, chef étoilé, qui dévoile tous ses secrets :les 60 produits du chef : des herbes fleuries, d'étonnants agrumes, des légumes rares, des rhizomes, des épices.
Mon déjeuner végétarien et bienfaisant - préparer et emporter
Dites adieu aux tristes sandwichs engloutis à la hâte au bureau et bonjour aux déjeuners maison gorgés de couleurs, de végétaux et de bienfaits !60 boîtes-repas à préparer à l'avance en toute simplicité, ou à composer le jour-même en 15 minutes !Des recettes végétariennes voire vegan, sans gluten ni lactose.
Mes recettes à l'extracteur de jus
Bien sûr, des recettes santé et plaisir, pour faire le plein de vitamines minute et redécouvrir le goût brut des fruits et légumes mais aussi une mine d'idées pour jouer avec les possibilités de son robot.
L'ivresse des plantes
Plongez dans l'univers des plantes à boire, vous découvrirez à quel point, du petit-déjeuner au digestif, en passant par le rafraîchissement et l'apéritif, elles font partie de notre vie ! Et testez, à travers de multiples recettes de cocktails, leur saveur et leur délicatesse.
Coffret de thé bio
Boire du thé, c'est préserver sa santé !- Faites le plein d'antioxydants !- Profitez de l'effet draineur-minceur !- Découvrez ses vertus anti-stress !Découvrez les bienfaits du thé avec le coffret de thé BIO !Ce coffret contient :- Le Thé vert Gunpowder de Chine apporte des saveurs très végétales (brindilles, feuilles), réhaussées par des notes épicées sur un fond mentholé.
La corne de vache et le microscope - le vin « nature », entre sciences, croyances et radicalités
Dans les années 1980, des vignerons en dissidence avec le modèle vitivinicole productiviste et l'utilisation de produits chimiques de synthèse ont transformé leurs pratiques pour devenir des vignerons « nature ».