Terroir
713 articles
Apéros made in france - 70 recettes en 14 étapes régionales
Un tour de France en 14 étapes pour découvrir les spécialités locales et régionales à servir à l'apéro ! 70 recettes traditionnelles ou créatives à l'image des terroirs de notre belle France qui mettent en valeur les produits et spécialités de la gastronomie.
Cuisine corse - escapades gourmandes
Prenons la route pour la Corse à la rencontre de ses producteurs, découvrons ses produits d'exception, allons déjeuner chez ses restaurateurs passionnés et dégustons leurs recettes.
Cuisine du terroir
100 recettes pour redécouvrir les petits et grands plats traditionnels et incontournables de la cuisine du terroir.
Le dictionnaire des vins de france a.o.c
De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
Plats uniques du monde
Partager en famille ou entre amis une cuisine conviviale et chaleureuse, sans avoir à concocter tout un menu : c'est ce que permet le plat unique.
Wine explorers - le 1er tour du monde du vin
WINE EXPLORERS est un projet sans précédent dans l'histoire du vin.
Chefs incontournables t.1
S'il y a bien une responsabilité qui incombe aux chefs, c'est celle du maintien d'une agriculture saine, nourricière et durable.
Cent petites gorgées de vin
En cent chroniques brillantes et suggestives, Jean-Robert Pitte relate une dizaine d'années d'expériences de dégustation.
Tout simplement bon
- Les meilleures recettes du marché.
Cuisine des quatre saisons
- Les meilleures recettes du marché.
Gâteaux sur la plaque
- Les meilleures recettes du marché.
My rooibos
Vous vous êtes toujours demandé quel était le rapport entre l'Afrique du Sud, le thé rouge, l'oenologie, l'art contemporain, le chocolat extra noir et Cindy Crawford ? Informations, conseils, anecdotes, recettes de cuisine- Gervanne Colboc-Leridon, secondée par le sommelier Mikaël Grou, livre dans cet ouvrage aussi amusant que complet tous les secrets, de la culture à l'infusion, du rooibos - ce trésor unique d'Afrique du Sud que le monde entier s'arrache aujourd'hui.
Le terroir viticole - espace et figures de qualité
Incontestablement, le terroir revêt aujourd'hui une connotation positive.
La cuisine - de la marmite au patrimoine
Au pays du jambon beurre, du camembert, de la blanquette, de la cuisine du terroir et de la gastronomie qu'en est-il de la cuisine et des pratiques culinaires ? À l'instar de l'espace de vie que le même mot désigne aussi, cette cuisine accommodée, patiemment préparée et dégustée, cet acte culinaire semble être devenu ces dernières années au-delà d'une nécessité, une vraie mode avec ses tendances, ses stars et ses accessoires.
Les terroirs sancerrois - un héritage géologique, culturel et immatériel
À bien des titres, le vignoble sancerrois devrait être reconnu comme l'archétype de la viticulture de terroir.
Savoirs et saveurs des pyrénnées catalanes t.2 - les fruits et légumes
Si l'on venait un jour à reconnaître qu'il y a de la noblesse dans la silhouette d'un vieil abricotier, dans la forme biscornue d'un navet de Cerdagne ou dans une poignée de graines de haricot.
24 menus terroirs au fil des saisons
24 menus terroirs au fil des saisons
La bible de la cuisine tradition en 400 recettes
Choucroute de la mer, fondue savoyarde, tarte Tatin, bouchées à la reine.
Spécialités françaises, 800 recettes tricolores
800 recettes originales pour cuisiner les produits du terroir français.
100 recettes de nos terroirs
Gourmands, curieux, pressés, novices, paresseux.