Potager

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Légumes, fruits et condiments oubliés du midi

Légumes, fruits et condiments oubliés du midi

saviez-vous que, rien qu'en europe, près de 1500 plantes différentes ont été consommées, dont plus de 200 furent cultivées dans nos potagers et nos vergers ? aujourd'hui, la plupart sont oubliées.

Légumes des 4 saisons

Légumes des 4 saisons

Lorsque le printemps réveille la nature, c'est le moment de rendre visite aux marchands de légumes.

Plaisirs sans alcool - apéritifs, cocktails, rafraîchissements

Plaisirs sans alcool - apéritifs, cocktails, rafraîchissements

ce que nous aimons dans les apéritifs, les dîners-fromages, les pique-niques d'été dans le jardin, ou d'hiver dans le salon, au coin du feu avec des châtaignes, c'est ce côté chaleureux et convivial des cocktails ou des mélanges maison servis dans des verres exquis et raffinés, avec de petits accompagnements pleins de fantaisie.

Vins apéritifs maison

Vins apéritifs maison

Prélude à la convivialité d'un repas, nos vins parfumés sont, au printemps, préambule au renouveau de la nature, l'été, au jardin ou sur la terrasse, introduction aux vacances, l'automne et l'hiver, au coin du feu, préface aux fêtes.

Souvenirs gourmands des châteaux de la loire

Souvenirs gourmands des châteaux de la loire

Les terroirs tourangeau et angevin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se remplir la panse et le gosier.

Fruits rouges (les) - chroniques du potager

Fruits rouges (les) - chroniques du potager

Les fruits rouges sont en fait de toutes les couleurs, ou presque.

Melon et la pasteque (le) - chroniques du potager

Melon et la pasteque (le) - chroniques du potager

Emblématiques des beaux jours, le melon et la pastèque évoquent l'été et le soleil.

Pomme de terre (la) - chroniques du potager

Pomme de terre (la) - chroniques du potager

Simple à cultiver, à cuisiner, à dessiner même.

Grand traité des fleurs comestibles - histoire et cuisine

Grand traité des fleurs comestibles - histoire et cuisine

L'idée de manger des fleurs est loin d'être nouvelle mais elle prend incontestablement de l'ampleur et surprend encore bon nombre d'entre nous.

La blette et le cougourdon - histoires gourmandes de ma campagne

La blette et le cougourdon - histoires gourmandes de ma campagne

Richard Cairaschi aime la cuisine et le manger bon .

Mémoires culinaires et alcoolisées

Mémoires culinaires et alcoolisées

S'il existait un Prix du plus grand Épicurien de France, nul doute que Philippe Mestat le remporterait avec mention du jury et à l'unanimité.

Brut de camargue - cuisine sous influence locale

Brut de camargue - cuisine sous influence locale

Armand Arnal est le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue, réputé pour sa cuisine de produits bio et locaux, issus de son propre potager et de son environnement local direct.

La grenade

La grenade

On les disaient venus de Perse.

L'esprit baumanière

L'esprit baumanière

Jean-André Charial est le chef d'orchestre du domaine de Baumanière, qui inclut L'Oustau, La Cabro d'Or et Le Prieuré à Villeneuve-Lès-Avignon.

Potages et potager - je cultive, je cuisine

Potages et potager - je cultive, je cuisine

Voici un livre idéal pour préparer ses soupes et ses potages.

40 recettes de cuisine au fil des saisons

40 recettes de cuisine au fil des saisons

Qu'il s'agisse des légumes du potager, des fruits du verger, de volailles, de viandes, de produits de cueillettes ou trouvés sur les marchés locaux.

Graines germées

Graines germées

Et si votre cuisine devenait un jardin ? découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.

Baies et petits fruits

Baies et petits fruits

22 variétés de baies, réparties en trois grands chapitres :Les baies du jardin (cassis, groseille à maquereau, physalis.

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