Mémoires culinaires du bosphore
Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore. À I...
Voir la suite
Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous mène des régions de Thrace orientale aux rives du Bosphore.
À Istanbul, mezzés, grandes tablées, « repas de pauvre », ou délicates bouchées dignes des palais se retrouvent dans des plats souvent simples.
Riches de diverses infl uences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage.
Des voix résonnent qui nous font partager les souvenirs de ces êtres authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses, exils et douleurs.
Par le charme infi ni des « feuilles de vigne » et autres plats mythiques, on découvrira les portraits des artisans de cette transmission culinaire.
Empreint d'émotion et de pudeur, ce monde de saveurs est une mémoire vivante.
À Istanbul, mezzés, grandes tablées, « repas de pauvre », ou délicates bouchées dignes des palais se retrouvent dans des plats souvent simples.
Riches de diverses infl uences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage.
Des voix résonnent qui nous font partager les souvenirs de ces êtres authentiques, moments heureux, fêtes chaleureuses, exils et douleurs.
Par le charme infi ni des « feuilles de vigne » et autres plats mythiques, on découvrira les portraits des artisans de cette transmission culinaire.
Empreint d'émotion et de pudeur, ce monde de saveurs est une mémoire vivante.
Nous vous recommandons ces produits
Mes plats de noël vegan
Huîtres, foie gras, saumon fumé.
Encyclopédie de la cuisine de nouvelle-france - histoires, produits et recettes de notre patrimoine culinaire
Pendant plus de quinze ans, Jean-Marie Francoeur a parcouru des milliers de pages de livres de cuisine anciens français, italiens et autres, des ouvrages historiques, des correspondances officielles, des journaux, des registres de toutes sortes, des relations épistolaires des premiers découvreurs, des archives européennes et québécoises, des livres de cuisine traditionnelle québécoise, des milliers de pages pour écrire cette Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle- France, les plats et les recettes, les techniques et les anecdotes, l'histoire et les denrées, tout ce qui est à l'origine de notre art culinaire.
Alice in Food, à ma table
Styliste de mode, Alice Roca est aussi une cuisinière créative et engagée.
Coffret foie gras
Foie gras : ces deux mots rayonnent, en France et dans le monde, d'une popularité et d'une estime qui en font l'une des spécialités les plus plébiscitées - et qui suffisent à mettre l'eau à la bouche.
Vous apprécierez ces recettes
Taboulé de boulgour et quinoa
Pour se donner bonne conscience avant cette longue série de repas de fêtes.
Petits pavés aux noix gâteaux algériens pour l'aid
Petits pavés aux noix gâteaux algériens pour l’aid pavés aux noix gâteaux algériens pour l’aid,selem/Bonjour,je vous propose une idée simple de gâteaux,des petits pavés aux noix concassées,une belle idée de gâteaux algériens à réaliser pour l’aid,ces.
Cornes de gazelle
Kâab al ghazal Les cornes de gazelles sont des petits biscuits orientaux en forme de croissant et farcies à l’amande et à la fleur d’oranger.
Iris au confit d'oignon, foie gras, crumble de spéculoos et fleur de sel
Voici une idée hyper rapide et qui fera effet sur votre table de fêtes.
BOUCHÉES À LA REINE AUX FRUITS DE MER
C'est en pensant aux fêtes de Pâques, début avril, que j'ai préparé ces bouchées à la reine en version fruits de mer.
Plateau de fromages de fêtes
Des fromages présentés en bouchées! L'intérêt: on ne salit pas d'assiettes, hi! Et ça change, non? Merci à "Dis maman, on mange quoi?" pour.
Hérisson pain d'épice et halwa sans cuisson
Herisson pain d'épice et halwa sans cuisson,un peu d'originalité et de gourmandise avec ces délicieux gâteaux Algériens, petites bouchées rapides à réliser!!Vous êtes nombreuses à rechercher des recettes faciles de gâteaux pour l'aïd,
Gâteau oriental
Bonjour je vous propose des gâteaux pour l'Aid si vous êtes intéressés je suis la pour tous renseignements.
Fudge au chocolat et aux noisettes au Thermomix
Fudge au chocolat et aux noisettes au Thermomix, des petites bouchées chocolatées, tendres et fondantes très facile à faire et parfaites pour les fêtes.
Nids de Pâques aux oeufs de saumon
Aujourd'hui je vous propose des bouchées apéritives très faciles à faire et de circonstance pour les fêtes qui approchent .
? Nouvelle recette de fêtes : Saumon fumé ?
Bonjour à tous ! Comme promis hier, les prochains articles vont faire l'objet des petits plats cuisinés lors de notre réveillon.
Les alternatives au sucre blanc
Les fêtes de fin d'année c'était chouette, on passe du temps avec sa famille et ses amis, on partage de délicieux repas quand ce n'est pas l'apéro ou les goûters, bref après une bonne semaine à ce rythme là on a en général envie d'un peu de légèreté.
Curry de légumes (végétarien)
Pour les lendemains de fêtes je vous propose de faire le plein de légumes avec un plat léger mais plein de saveurs, différentes de celles consommées les jours précédents :-).
Y'a pas que le chocolat dans la vie, y'a le sport aussi !
C'est pas faute de le savoir et de me dire que je ne vais me refaire avoir, mais chaque année avant les fêtes c'est la même chose.
Noix de Saint Jacques poêlées au vinaigre balsamique
C'est notre petit plaisir, à mon mari et moi, pour les fêtes de fin d'année - les noix de Saint Jacques.
Index des recettes d'entrées pour Noël
Après l'index des recettes d'apéro, et celui des plats de Noël, je vous propose maintenant un récap de toutes mes recettes d'entrées pour les fêtes.
Steaks d'espadon grillés sauce au vin blanc et vinaigre balsamique
J'aime beaucoup l'espadon, même si on n'en mange pas souvent car ça reste assez onéreux.