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Dictionnaire du restaurateur : Le Petit Galliot

LE DICTIONNAIRE DU RESTAURATEUR EST LA QUATRIEME EDITION DE L'INCONTOURNABLE DES PROFESSIONELS DU SERVICE EN RESTAURATION.

Faites votre cidre, 2e édition

Votre pommier produit trop de fruits ou vous connaissez le moyen de vous procurer des pommes en bonne quantité : alors plus rien ne vous arrête pour vous lancer dans la fabrication de ce délicieux breuvage : le cidre ! Car réaliser un bon cidre, ce n'est pas très difficile.

Manuel de nutrition ayurvédique

Du pommier au cidre: Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan

Grand Dictionnaire de Cuisine

Mes Recettes - Carnet de Recettes à Remplir: Mon Carnet pour 100 recettes à compléter - Livre de Recettes à remplir - Cahier de Recettes à remplir - Format (21.6 * 27.9 cm / 8.5 *11 Pouces / ca A4)

le riz dans tous ses etats: ENCYCLOPEDIE CULINAIRE

Ce livre à quatre mains invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine.

RESTAURATEURS & HÔTELIERS: LES CLÉS DE LA RÉUSSITE: Guide de référence pour gérer et optimiser son établissement

Voici un guide très complet à destination des restaurateurs et des hôteliers déjà installés, ou de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure ! Que vous ayez uniquement un restaurant ou un hôtel, cet ouvrage est aussi pour vous.