Cuisine d'été est un livre qui regroupe 48 recettes extraordinaires et rafraîchissantes pour passer un été gourmand.
Dans son pays d'origine, le thé a permis le développement d'une vaste culture plusieurs fois millénaires.
Cet ouvrage, tout à fait en dehors de nos productions habituelles, nous réjouit justement par sa singularité et la délicatesse « littéraire » qu'y a mise l'auteur dans la manière de présenter ses recettes.
Propriété exclusive de la famille Joly, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation contrôlée de 7 hectares seulement.
Après les dix premiers ouvrages de la collection « Autour d'une bouteille » consacrée au vignoble bordelais, ce onzième titre s'intéresse à une appellation tout entière : les Irouleguy, dans le pays basque.
Alors que les prix de ses plus grandes étiquettes s'envolent, le vignoble bordelais demeure une source inépuisable de vins authentiques, sérieux, véritables témoins de leur Terroir, à des prix abordables.
Dans son unique ouvrage « La cuisine c'est beaucoup plus que des recettes », paru en 1980, le chef Alain Chapel, triplement étoilé pour son restaurant de Mionnay donnait à voir une philosophie de cuisine qui allait bien au-delà d'une simple succession de plats, d'astuces et de techniques.
Ce livre est un recueil d'« instants gastronomiques » pour enchanter notre quotidien avec des recettes en accord avec le champagne.
Difficile de trouver plus extensif que le mode d'élevage pratiqué par les bergers-producteurs de brousse du Rove.
De la vigne aux platines invite à découvrir 50 « couples albums-vins » unis par leurs textures, leurs couleurs, leurs arômes.
Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef doublement étoilé et de son équipe.
« Disons-le : le citron est une passion qui ne connaît pas de limites ni de saisons.
La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutation.
Si vous ne souhaitez pas déclencher le courroux d'un grand gaillard du Nord, celui pour lequel j'ai imaginé ces dix recettes, ne vous avisez pas de confondre la cassonade et la vergeoise.
La sauce Worcestershire, considérée comme la plus british des condiments d'outre-Manche, est en fait originaire du Bengale.
Picorer sur un corps nu, déguster des breuvages sans âge, savourer tout un dîner nimbé de fumée voire flirter avec le cannibalisme : telles sont les expériences gustatives auxquelles Emmanuel Giraud soumet ses convives lors de performances culinaires toujours plus audacieuses ! Depuis le début des années 2000, il explore toutes les facettes de cette discipline aussi intrigante qu'insaisissable.
Le Périgord, un port pour ailleurs.
Retrouvez les meilleures recettes de Marine Rolland, l'auteure du blog Mimi Cuisine, pour vous régaler toute l'année sans effort ! Classés par saisons, ces délicieux plats du monde entier feront voyager toute la famille ! Magicienne du robot-cuiseur, l'auteure vous propose un vrai best-of de plats exotiques et savoureux, été comme hiver.
C'est au cours d'un voyage en Nouvelle-Zélande, que j'ai décidé de me consacrer à ma passion pour la cuisine.
Toutes les enquêtes d'opinion le confirment : les Français sont de plus en plus nombreux à s'inquiéter de leur alimentation et avoir le sentiment qu'on leur cacherait quelque chose.