Chine
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Le thé pour oublier le bruit du monde
Cet ouvrage, composé d'extraits d'une Monographie du thé publiée en 1843 par J.
La cuisine chinoise de tous les jours
Le but de ce livre de cuisine bilingue français-chinois et richement illustré est de transmettre la culture culinaire chinoise aux gastronomes français et chinois.
Raviolis chinois traditionnels
L'auteur nous fait partager sa passion des raviolis en expliquant pas à pas la confection de la farce, la préparation des pâtes et les différents pliages des raviolis, des baozi (petits pains farcis) et autres rouleaux de printemps.
Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française
Bien se nourrir est un élément fondamental pour rester en bonne santé.
Cuisine chinoise
Depuis des millénaires, l'alimentation est pour les Chinois intimement liée à la santé.
La cuisine chinoise
La cuisine chinoise
Les huit enseignements taetea de la voie du thé - méthode pour apprendre et maîtriser la cérémonie chinoise du thé
La cérémonie du thé chinoise a quelque chose de sacré.
Desserts de nos grands-mères - souvenirs d'enfance
Les desserts, délicieux souvenirs sucrés de nos familles, recettes transmises de mère en fille, de génération en génération, entre amis.
La sauce soja, dix façons de la préparer
Si les Japonais sont les plus gros consommateurs de sauce soja - près de 10 litres annuels par habitant -, ce sont les Chinois, il y a plus de 2500 ans, qui ont inventé la recette.
Le tofu - dix façons de le préparer
Si les Européens considèrent la saveur du fromage de soja comme fade, les Chinois le trouvent doux, neutre et légèrement froid.
Célébration de l'ivresse
L'ivresse comme porte ouverte sur un ailleurs, dans la grande tradition chinoise.
Le bonheur est dans le thé - recettes & voyages
Du Québec à la Chine en passant par l´Inde, le Malawi, la Réunion et l´île Maurice, Nathalie Masset vous emmène en voyage.
Cuisine, marxisme et autres fantaisies - pékin 1984
Cuisine, Marxisme.
Canard laqué, canard au sang - dialogues culturelle entre les cuisines française et chinoise
Au-delà de leurs différences et de leurs spécificités culturelles, de leurs terroirs, ou encore de leurs manières de table, existe-t-il des points de convergence entre les cuisines françaises et chinoises, considérées comme parmi les meilleures du monde, avec une histoire gastronomique riche de plusieurs siècles ?A travers le prisme de 70 recettes étudiées conjointement entre ces deux pays, on découvrira que les similitudes et les ressemblances sont nombreuses.
La victoire du vin
La Victoire du Vin c'est le récit des années 1985 à aujourd'hui qui raconte comment le vin est devenu un must international, un marqueur culturel quasi universel, vecteur de culture, mondialement reconnu, apprécié, recherché.
Le goût silencieux - la pratique zen de la nourriture
Inspirée de la tradition zen de la Chine et du Japon, la « cuisine de l'enthousiasme » permet de renforcer son lien à la nourriture, retrouver son espace intérieur et contribuer à la guérison du monde.
Leurs vins préférés : les personnages historiques et les stars actuelles
Quels vins buvaient les rois de France, les empereurs romains, Cléopâtre ou Marie-Antoinette ? Quels vins boivent aujourd'hui Brad Pitt, les astronautes dans l'espace, les grands sportifs, les écrivains ou les grands scientifiques ? Un point commun réunit toutes les femmes et tous les hommes recensés dans ce livre : ils sont tous universellement célèbres, qu'ils soient Français, Anglais, Américains, Chinois, Russes, Espagnols, etc.
Le gout de la chine
En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance.
Les petits marabout - 100 petits plats chinois
Comment découvrir facilement le meilleur de la cuisine chinoise ? Plats complets pour le quotidien ou repas à partager en famille ou entre amis, découvrez 100 recettes faciles et gourmandes qui vous permettront de devenir un as de la gastronomie chinoise !
Cuisiner chinois
Voici le livre de référence pour s'initier à la cuisine chinoise et découvrir les ingrédients incontournables, les techniques de base et les plats emblématiques.