Cuisine, marxisme et autres fantaisies - pékin 1984
Cuisine, Marxisme. Et autres fantaisies... est le récit du chef de cuisine du Maxim's de Pékin, entre 1984 et 1987.Durant ces années, cuisine capit...
Voir la suite
Cuisine, Marxisme.
Et autres fantaisies...
est le récit du chef de cuisine du Maxim's de Pékin, entre 1984 et 1987.
Durant ces années, cuisine capitaliste et idéologie marxiste se sont télescopées en un duel jubilatoire, hilarant et baroque...
À un tournant de l'histoire de la Chine moderne, l'ouvrage relate les bouleversements politiques d'alors, à l'échelle d'un restaurant, de sa cuisine, de sa carte.
Mais d'autres mystères seront aussi dévoilés aux camarades gastronomes, comme les charmes insupportables de Mme Ko du stock, les puissances du ronflement chinois, l'énigme des boules de suif de Big Bouddha, la rage des tortues cannibales !
Disséminées dans le livre, 19 recettes typiques de cette époque et qui étaient à la carte du célèbre restaurant.
Et autres fantaisies...
est le récit du chef de cuisine du Maxim's de Pékin, entre 1984 et 1987.
Durant ces années, cuisine capitaliste et idéologie marxiste se sont télescopées en un duel jubilatoire, hilarant et baroque...
À un tournant de l'histoire de la Chine moderne, l'ouvrage relate les bouleversements politiques d'alors, à l'échelle d'un restaurant, de sa cuisine, de sa carte.
Mais d'autres mystères seront aussi dévoilés aux camarades gastronomes, comme les charmes insupportables de Mme Ko du stock, les puissances du ronflement chinois, l'énigme des boules de suif de Big Bouddha, la rage des tortues cannibales !
Disséminées dans le livre, 19 recettes typiques de cette époque et qui étaient à la carte du célèbre restaurant.
Caractéristique du produit
Editeur : L'epure
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
Dictionnaire à tout faire du riz
Aliment universel de base comme l'eau, le riz est la 2e céréale alimentaire sans gluten la plus cultivée au monde après le maïs et avant le blé.
Chine : le livre de cuisine
La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.
Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française
Bien se nourrir est un élément fondamental pour rester en bonne santé.
Le bonheur est dans le thé - recettes & voyages
Du Québec à la Chine en passant par l´Inde, le Malawi, la Réunion et l´île Maurice, Nathalie Masset vous emmène en voyage.
Vous apprécierez ces recettes
Petit gratin de Crozets de Savoie .
Bonjour à tous , je me suis aperçue qu'une recette de mon blog avait disparue , donc je vous la remet , une recette qui date soit de mars 2013 ou mars 2014 c'étais mes débuts avec mon partenaire Marque Savoie , de bons produits de Savoie .
100% Savoie : diots fumés et risotto de crozets
100% Savoie : diots fumés et risotto de crozets Ingrédients : 2 diots fumés de Savoie, 100 g de crozets de Savoie, 1 échalote, 6 cl de.
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin : une recette originale pour cuisiner ces petites pates carrées gouteuses et sans gluten.
![GRATIN DE CROZETS [#SAVOIE #CHEESE #CHARCUTERIE #MADEINFRANCE]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-gratin-de-crozets-savoie-cheese-charcuterie-madeinfranc.jpg)
GRATIN DE CROZETS [#SAVOIE #CHEESE #CHARCUTERIE #MADEINFRANCE]
Aujourd'hui on part se réchauffer en Savoie avec un gratin de crozets.
Boulettes de boeuf et crozets de Savoie façon risotto
Boulettes de boeuf et crozets de Savoie façon risotto
GRATIN DE CROZETS AUX OIGNONS NOUVEAUX, TOMME DE SAVOIE ET LARD FUME
Un plat réconfortant tel qu'on aime lorsqu'il fait froid.
Des Diots de Savoie et son Gratin de Crozets
A la maison, en Savoie, on adore les crozets et les diots bien de chez nous.
Gratin de crozets de Savoie
Un petit clin d’œil à tous ceux qui partent ou reviennent de Savoie avec cette recette aussi bonne que rapide à préparer.
Crozets de Savoie et saucisse italienne
Des Crozets de Savoie qui accompagnent admirablement tous les plats en sauce : viandes, gibiers, poissons.
Gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie
En panne d’idée pour préparer le déjeuner, je faisais l’inventaire des placards quand mes yeux se sont fixés sur ce paquet de crozets aux noix acheté tout récemment et je me suis largem…
La Savoie dans ma cuisine avec un gratin de crozets
Gratin de crozets à la cancoillotte Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de smartpoints selon.
Minestrone au crozets de Savoie
Il y a quelques jours, j’ai vu passer une recette de Laurent Mariotte : un minestrone au crozets.
Gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie
En panne d’idée pour préparer le déjeuner, je faisais l’inventaire des placards quand mes yeux se sont fixés sur ce paquet de crozets aux noix acheté tout récemment et je me suis largem…
Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets de Savoie
Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets sont si simples et si impressionnants dans une assiette.
Diots de Savoie au vin blanc et crozets
La recette des diots au vin blanc avec des oignons, accompagnées de crozets aux poireaux et au Beaufort
Recette des crozets de savoie
Mais quel est donc le secret de ce petit morceau de pâtes? Les crozets rappellent les soirée de vacances au ski! Le crozet est typiquement savoyard et se déguste lorsqu'il fait froid! Son nom proviendrait du patois savoyard "croé" qui veut dire "petit".
Gratin de Crozets au Sarrasin, Cancoillotte, Jambon et Tomme de Savoie IGP
Bonjour! Avec les températures qui baissent, les gratins reviennent en force.
Crozets et diots de Savoie au vin blanc et au reblochon
Lorsque les amis reviennent de skier avec des pleins paniers de produits de Savoie et proposent un dîner montagnard.
Salade de Crozets épicée au saumon (Avec mon partenaire Marque Savoie)
Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et doucement épicée ! Vive l'e soleil avec Marque Savoie ! Recette pour 4 personnes.