De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.
Si la morosité vous gagne, rappelez-vous les mots de Stevenson : le vin, c'est de la poésie en bouteilles.
Champagne, saint-émilion et vignoble de Bourgogne sont entrés au Patrimoine mondial de l'Humanité, hissant les terroirs et les savoir-faire français au rang de patrimoine culturel universel.
Dix années de travail avec René Redzepi synthétisées dans un guide consacré à la fermentation culinaire.
Lorsque les fêtes de fin d'année se déroulent à la maison, j'ai souvent mes invités qui restent dormir à la maison.
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Sabayon au champagne Pour personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 à 10 minutes Temps de repos : 4 heures au frais Niveau de difficulté: Moyen et délicat Ingrédients LE SABAYON 4 jaunes d'oeufs 50 grammes de sucre blanc en poudre.
Cette crème est inspirée d’une des recettes de mon père qu’il faisait uniquement avec du cassis.
Le chocolat chaud miel et épices est issu du magazine culinaire « Cuisine et Vins de France » de décembre janvier 2015.
Une recette de Chef qui saura à coup sûr vous surprendre - Eric Deconfin - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min : pour 4 personnes - 4 blancs de poulet, 50 g de beurre, 25 cl de crème fraîche épaisse, sauce cacao au piment d’Espelette, 10 cl de vin.
Une recette plutôt festive pour ce samedi une recette de la collection Tm5 “autour de la volaille” un mélange surprenant mais qui fonctionne parfaitement Parce que je n’avais pas de poires, j’ai mis de la pomme et Parce que je n’avais pas de navets,.
La recette réalisée lors de l'atelier cuisine de Draveil du vendredi 07 janvier; Verrine « diamant chocolat » Recette extraite du magazine « Cuisine et vins de France » J’ai simplifié la recette et l’ai adaptée.
Ce gâteau, je l'adore, d'une texture comme le gâteau au yaourt, il est parfumé par un peu de vin blanc.
Ingrédients : pour un beau gâteau 250 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 250 g de beurre doux à température ambiante 4 œufs 250 g de farine type 55 1 paquet de levure chimique (11 g) 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre amer 1 cuillerée.
Fondant au chocolat noir, framboises et rose Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, elle est meilleure préparée la veille et juste réchauffée avant de passer au dessert.
Vous connaissez le Ratafia de Champagne ? Moi je n'en avais jamais entendu parler jusqu'à ce qu'on me mette au défi de réaliser une recette avec pour un concours, organisé par les Champagnes Julien Chopin.
Une recette ultra gourmande et très facile à reproduire chez soi !! Pour 10 personnes (à adapter donc suivant le nombre de convives) Les Ingrédients : - Chocolat 72%- Demi-sphère silicone- Cacahuètes salées mondées- Sucre en poudre- Lait noisette- Chocolat.
Recette N° 823 Ingrédients : 1 bouteille vin mousseux pétillant 50 cl Jus de pomme 35 cl liqueur Grand Marnier 25 cl Eau gazeuse 1 Orange non traitée 1 Pomme verte 1 Pomme rouge Feuilles de menthe Préparation : Lavez les fruits et essuyez-les.
Pourquoi cette recette de Joues de lotte aux beurres d'grumes tout simplement, parceque cette année j’ai été contactée par Champagne de vignerons pour participer à la 6ème édition de «Champagne en cuisine », accord mets et vins.
J'avais réalisé ce dessert pour le réveillon du 31 décembre 2009.
Cœur de Pom' Fines bulles de fruits Noël, la Saint-Sylvestre, puis la galette des rois sont autant de moments festifs qui s'enchaînent les uns derrière les autres et où l'on se retrouve en famille ou entre amis.
Martini à la grenade Une recette de cocktail alcoolisé très facile à faire que l'on peut personnaliser en fonction de ses goûts, de l'occasion ou de ce que l'on a dans son bar.
Canard et orange un mariage toujours réussi.