Salade, on en fait tout un plat: Batavia, trévise, roquette... Assaisonnements savoureux et recettes gourmandes

Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici... Voir la suite

Tags : Sauce, Entrée, Dessert, Salade, Moutarde, Rapide, Italie, Pâtisserie, Asie, Vietnam, Été, Fromage, Japon, France, Végétal, Espagne, Enfant, Assaisonnement, Allégé, Pourpier, Basque, Travers, Europe, Diabétique, Saison

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Fromages, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Brunchs - Réceptions - Buffets, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Terrines - Pâtés, Cuisine familiale, Cuisine légère, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Micro-ondes, Amérique du Nord, Asie, Europe, Cuisine basque, Pâtisserie, Tartes, Aliments complets, Cancer, Diabétique et sans sucre, Perte de poids, Santé cardiaque, Cuisine japonaise, Cuisine vietnamienne, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée, Salades, Santé

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Description produit

Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici et d'ailleurs, des rivages aux alpages.
Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé...
Autant de végétaux que l'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.
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Caractéristique du produit

Editeur : Flammarion
Format : Illustré
Nombre de page : 176
Présentation : relié
Dimensions : 26.6 x 19.2 x 2.2 cm
Date de publication : 23/03/2022

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Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 foie gras cru entier (400 g environ) de belle qualité frais ou surgelé ( dé-veiné si possible) 5 g de sel fin 2 cuillerées à soupe de vin doux et liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Porto…) 1 g de sucre en poudre Un.

Source: Plaisirs de la Maison