Peas & love - du potager urbain à l'assiette, 80 recettes super nature
Nous avons tous envie de nous réapproprier notre alimentation, de manger bon et sain, à partir de produits frais et locaux. Les fermes urbaines Pe...
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Tags :
Plat, Carotte, Soupe, Tomate, Blette, Dessert, Betterave, Poulpe, Salade, Parmesan, Amande, Sarriette, Burger, Melon, Noisette, Chicorée, Hiver, Printemps, Été, Automne, Potager, Fruit, Sablé, Chou kale, Bouillon, Racine, épeautre, Enfant, Légume, Graine, Herbes aromatiques, Fleur, Nature, Fruit à coque, Saison
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Légumes, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Aliments complets, Cuisine salée, Burgers, Salades, Soupes
Nous avons tous envie de nous réapproprier notre alimentation, de manger bon et sain, à partir de produits frais et locaux.
Les fermes urbaines Peas & Love nous offrent une nouvelle expérience en cultivant pour nous des parcelles de potagers en pleine ville.
Avec plus d'une centaine de fruits et légumes, tomates variées, légumes-racines, salades, herbes aromatiques connues ou plus rares, fleurs comestibles, il ne reste plus qu'à récolter...
et à se mettre aux fourneaux !
Mais quelles recettes inventer ?
Comment conserver les herbes, tailler certains légumes ?
Catherine Kluger nous apporte la réponse en 80 recettes savoureuses.
Après une introduction riche d'informations et d'astuces, Catherine Kluger égrène les saisons : printemps/été, automne/hiver.
Entrées, condiments, plats et desserts : une cuisine simple, un petit truc en plus qui fait son originalité, des conseils précieux et nombreux.
Soupe de carottes au shiso ; Salade de petit épeautre aux légumes d'été & noisettes grillées ; Tartinade avocat, kale & amandes ; Salade de fenouil, melon, sarriette & parmesan ; Bouillon d'herbes ; Burger à la betterave ; Risotto à la chicorée braisée ; Poulpe à la livèche ; Sablés à la carotte et graines de tournesol...
Le plaisir tout simplement.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.3 x 19.7 x 2.3 cm
Date de publication : 16/05/2018
Format : Illustré
Nombre de page : 224
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.3 x 19.7 x 2.3 cm
Date de publication : 16/05/2018
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