Poulpe
Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné...
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Tags :
Calamar, Dessert, Poulpe, Rapide, Asie, France, Espagne, Enfant, Inde, Pieuvre, Terroir, Travers, Europe
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Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde.
Jean-Pierre Montanay s'est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa «poulp-addiction» et nous propose ici près de 80 recettes pour sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.
Caractéristique du produit
Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : relié
Dimensions : 27 x 19.5 x 2.5 cm
Date de publication : 18/05/2016
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : relié
Dimensions : 27 x 19.5 x 2.5 cm
Date de publication : 18/05/2016
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