Poulpe

Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné... Voir la suite

Tags : Calamar, Dessert, Poulpe, Rapide, Asie, Espagne, Enfant, Inde, Pieuvre, Terroir, Travers

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine du terroir, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cuisine indienne, Cuisine espagnole, Boulangerie, Cuisine salée

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Description produit

Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde.
Jean-Pierre Montanay s'est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa «poulp-addiction» et nous propose ici près de 80 recettes pour sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.

Caractéristique du produit

Editeur : Hachette Pratique
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : relié
Dimensions : 27 x 19.5 x 2.5 cm
Date de publication : 18/05/2016

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