Oenologie : maîtriser la champagnisation
Ce livre est constitué de 68 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s'adresse à tous : passionnés d'oenologie, élève...
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Ce livre est constitué de 68 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas.
Il s'adresse à tous : passionnés d'oenologie, élèves et étudiants en oenologie de tous niveaux, enseignants, oenologues et vinificateurs.
Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender toutes les finesses de l'élaboration du Champagne et des vins effervescents.
Michel Véron, oenologue, Professeur d'oenologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.
viticulture-oenologie-formation.
fr
Il s'adresse à tous : passionnés d'oenologie, élèves et étudiants en oenologie de tous niveaux, enseignants, oenologues et vinificateurs.
Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender toutes les finesses de l'élaboration du Champagne et des vins effervescents.
Michel Véron, oenologue, Professeur d'oenologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.
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Caractéristique du produit
Nombre de page : 76
Dimensions : 24.59 x 18.9 x 0.46 cm
Date de publication : 02/06/2010
Dimensions : 24.59 x 18.9 x 0.46 cm
Date de publication : 02/06/2010
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