Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d'une année à l'autre, et même au cours d'une saison.
8 livres répartis par thèmes : acheter, déguster et servir le vin, connaître les cépages et les grands principes de la fabrication du vin, apprendre à créer et gérer sa cave, connaître les principaux vignobles français et étrangers, se familiariser avec le vocabulaire du vin.
Le concept de ce livre est simple : en 12 semaines chrono, Fabrizio Bucella vous forme de manière originale sur l'art de trouver l'accord parfait à table.
Comment trouver le vin qui valorisera vos plats ? Ou bien choisir la recette la plus appropriée à vos bonnes bouteilles ? Sommelier et journaliste, Olivier Bompas vous donne toutes les clés pour choisir et préparer vos bouteilles avec confiance.
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de tagliatelles fraiches Bio 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 boite de 400g de coulis de tomates Bio 1/2 verre de vin rouge 500 g de boeuf hac…
Pâtes, Italie, rigatoni, sauce tomate, vin rouge, basilic, persil, tomates pelées, oignon, concentré tomates
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits carrelets vidés farine 1/2 verre de vin blanc 6 cs de coulis de tomate 1/2 cc d’origan 2 cs de câpres huile d’olive Préparation Faire chauffer l&…
Découvrez un plat traditionnel italien très parfumé.
J'ai découvert les gambas al pil pil lors de mon dernier voyage en Andalousie (sud de l'Espagne).
Quand j'ai un peu de temps, j'avoue c'est vraiment pas souvent, j'aime bien me plonger dans les concours de recettes.
Truite à la plancha sauce beurre citron de Sicile Ingrédients : 1 truirte portion, farine, 25 g de beurre, 2 càs de vin blanc, 1 càs de.
La cuisine niçoise a une identité unique mais pour autant elle est intimement liée au développement culinaire qui s’est fait tout au long de la Lunigiana.
La vraie recette Italienne de l'osso-bucco de veau avec une sauce mijoté au vin blanc, aux carottes et à la tomate avec une gremalata au persil
Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale.
Sauce ragù,sauce bolognaise,chef simone Zanoni,cuisine italienne,plat mijoté,sauce tomate,boeuf,vin blanc,pulpe de tomate,fait maison,restaurant george,sauce pour pâtes,pâtes bolognaises
Cette sauce rosée s’inspire de la cuisine italienne, les moules sont cuites dans le vin blanc et c’est ce bouillon qui lui sert de base.
Recette : Tacos coréens au tofu Ingrédients : Dés de tofu Tortillas Laitue Guacamole Oignon rouge Pour la sauce 5 cl de sauce de soja 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin…
C’est en parcourant le livre « Cuisine du Monde » que je suis tombée sur cette recette italienne où le poulet cuit doucement dans la sauce tomate.
Riz à la morue (Arroz de bacalhau) Ingrédients : 400 g de morue, 150 g de riz ) paella, 1 oignon, 5 cl de vin blanc, 10 cl de sauce.