Mots de table, mots de bouche - dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie
La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tra...
Voir la suite
La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l'américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d'une tragédie de Victorien Sardou.
Mais pourquoi telle sauce s'appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert ?
Pour quelle raison telle pâtisserie est-elle baptisée amandine ou conversation ?
Et qu'en est-il, parmi tant d'autres, des amourettes, du baba, de l'épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne ?
Voilà ce qu'on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cent cinquante oeuvres du quatorzième siècle à nos jours.
Caractéristique du produit
Editeur : Table ronde
Nombre de page : 440
Présentation : Poche
Dimensions : 18 x 10.7 x 1.9 cm
Date de publication : 10/09/2009
Nombre de page : 440
Présentation : Poche
Dimensions : 18 x 10.7 x 1.9 cm
Date de publication : 10/09/2009
Nous vous recommandons ces produits
Paris-Kyoto: La pâtisserie franco-japonaise
L'HISTOIRE D'AMOUR ENTRE PÂTISSERIES FRANÇAISE ET JAPONAISE EN 50 RECETTES.
Legeres, les salades d'hiver !
Salées ou sucrées, simples ou élaborées, les salades d'hiver se feront petites entrées, plats principaux ou encore desserts légers et raffinés.
Recettes paysannes - ille-et-vilaine
Ille-et-Vilaine 200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux C'est bien de ce pays gallo que proviennent les recettes de ce livre.
Simplissime 10, 15, 20 à table
Voici le livre de cuisine pour les tribus d'amis, les tribus familiales, d'enfants.
Vous apprécierez ces recettes
Aumonières pêche coco, crêpes à la farine de châtaigne
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Crêpes à la châtaigne, sauce chocolat noisette
Aujourd'hui, je me suis prise une journée de RTT pour essayer de terminer mon 1er livre de cuisine à moi toute seule qui devrait sortir dans quelques mois.
Chandeleur sans gluten, à nous les bonnes crêpes...
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Crêpes au Cidre, sauce mandarine & framboises
Dans quelques jours ce sera la Chandeleur, l'occasion de déguster des crêpes en famille ou entre amis.
Pâte à Crêpes de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour une vingtaine de crêpes : 250 g de farine 3 œufs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile 50 cl de lait demi-écrémé 20 cl de bière ou
Crêpes sans gluten, sans oeuf, à la banane
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Crêpes au sarrasin et maïzena
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
FICELLES PICARDES (themomix)
Ingrédients : la pâte à crêpe: 300 g de lait 3 oeufs 200 g de farine 1 c à c de sel 40 g de beurre fondu 100 g d'eau la sauce béchamel: 40 g de beurre 50 g de farine 500 g de lait 1/2 c à c de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de noix de muscade la garniture.
Crêpes à la créole, bananes flambées et pâte à tartiner Dardenne
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Crêpes Multicolores - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour une vingtaine de crêpes multicolores : 1 pâte à crêpes : la recette c’est par ici ! différents colorants alimentaires (de préférence en poudre) Réaliser la recette de base de la pâte à crêpes.
Le Sanciau, ou la Chandeleur à la Mode Berrichonne
Je reviens encore sur le thème de la Chandeleur… hé oui, j’avoue les crêpes font partie de mes péchés mignons… ? Mais cette fois-ci j’avais envie de vous présenter une recet…
Crêpes sans gluten au MIX tout Prêt de PAIN SANS GLUTEN DU MONT BLANC
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Crêpes boulangères et sauce aux canneberges
Recette de Crêpes boulangères et sauce aux canneberges vegan sans gluten
Pâte à crêpes sans gluten, c'est bientôt la chandeleur !
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Filets de Dinde Grillés Sauce Roquefort - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour 6 personnes : 6 filets de dinde (ou de poulet) 1 sauce au Roquefort (la recette ici !) sel, poivre Dans une poêle-grill bien chaude, cuire les filets de dinde environ 3 minutes de
Crumpets sans gluten ou crêpe épaisse British
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
