Manger : mode d'emploi
Pour nous permettre de mieux approcher la réalité actuelle de la culture alimentaire française , Claude Fischler, spécialiste incontesté des compo...
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Pour nous permettre de mieux approcher la réalité actuelle de la culture alimentaire française , Claude Fischler, spécialiste incontesté des comportements alimentaires en Europe et aux États Unis, s'entretient avec Monique Nemer afin d'en dresser, à grands traits, un état des lieux .
Ce qu'il fait ici en toute rigueur mais aussi avec humour, racontant, au passage, des anecdotes savoureuses - c'est le cas de le dire -, des expériences étonnantes - mesurons-nous combien nous restons attachés, dans ce domaine, à la pensée magique ?
- ou revisitant notre long héritage de traditions en matière de repas .
Mais aussi soulevant des questions apparemment incongrues, comme Pourquoi ne mange-t-on pas de choucroute au petit déjeuner ?
Premier temps, stupeur : Quelle idée !
.
Deuxième temps, perplexité ; Au fait, oui, pourquoi ?
Troisième temps, assurance ; Parce que ça va de soi !
Tel est le maître-mot de toute culture homogène ; cela va de soi .
Mais qu'en est-il lorsque, nouveaux rythmes de vie et mondialisation aidant, de moins en moins de choses vont de soi ?
Ce qu'il fait ici en toute rigueur mais aussi avec humour, racontant, au passage, des anecdotes savoureuses - c'est le cas de le dire -, des expériences étonnantes - mesurons-nous combien nous restons attachés, dans ce domaine, à la pensée magique ?
- ou revisitant notre long héritage de traditions en matière de repas .
Mais aussi soulevant des questions apparemment incongrues, comme Pourquoi ne mange-t-on pas de choucroute au petit déjeuner ?
Premier temps, stupeur : Quelle idée !
.
Deuxième temps, perplexité ; Au fait, oui, pourquoi ?
Troisième temps, assurance ; Parce que ça va de soi !
Tel est le maître-mot de toute culture homogène ; cela va de soi .
Mais qu'en est-il lorsque, nouveaux rythmes de vie et mondialisation aidant, de moins en moins de choses vont de soi ?
Caractéristique du produit
Editeur : Puf
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 19 x 12.6 x 1 cm
Date de publication : 07/09/2013
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 19 x 12.6 x 1 cm
Date de publication : 07/09/2013
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