Mirazur

Découvrez à travers ces pages l'univers magique d'un des chefs les plus en vue du moment. Ce beau livre raconte avec poésie et esthétisme la relat... Voir la suite

Tags : Plat, Veau, Dessert, Chocolat, Rapide, Pâtisserie, Glace, Coeur, France, Magique, Enfant, Terroir, Tradition, Travers, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Légumes, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Amérique du Nord, Europe, Cuisine du terroir, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

Découvrez à travers ces pages l'univers magique d'un des chefs les plus en vue du moment.
Ce beau livre raconte avec poésie et esthétisme la relation qu'il entretient avec ses producteurs, son environnement et les matériaux qui l'entourent, éléments principaux de son processus créatif.
Articulé autour de trois environnements naturels fondateurs pour le chef - Méditerranée, Jardins et Montagne - ce livre est une ôde à sa cuisine d'instinct et de mélanges, attachée à ses origines comme à son terroir d'adoption.
Dans son petit village de Menton niché au coeur de la Méditerranée, Mauro Colagreco combine avec talent et audace tradition et innovation, créant chaque jour de nouveaux plats selon les livraisons de ses producteurs.
Terminez tout naturellement votre voyage à table, avec les recettes détaillées que Mauro Colagreco sert au Mirazur.
Une expédition envoûtante !

Caractéristique du produit

Editeur : Alain Ducasse Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 359
Présentation : relié
Dimensions : 30 x 24.8 x 4.3 cm
Date de publication : 21/06/2018

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