Au coeur de la France, la Sologne, autrefois marécageuse, regorge d'excellentes ressources, grâce à ses étangs et ses forêts.
Remplissez vos placards de bocaux et conserves faits maison !Pratique et économique : on met en conserve les légumes du jardin, on achète les foies de volaille, le canard ou le porc au bon prix et on en mange toute l'année !Un cadeau classe et bon marché : moutarde, pesto, coulis ou confit maison, le succès assuré.
Cet art du « bien manger », impliquant un choix attentif des mets et un rituel dans leur service, veut que les festivités de la table commencent par un apéritif et se terminent pas un digestif, avec la dégustation d'au moins quatre plats, un accompagnement de légumes, fromage et dessert.
Pendant plus de quinze ans, Jean-Marie Francoeur a parcouru des milliers de pages de livres de cuisine anciens français, italiens et autres, des ouvrages historiques, des correspondances officielles, des journaux, des registres de toutes sortes, des relations épistolaires des premiers découvreurs, des archives européennes et québécoises, des livres de cuisine traditionnelle québécoise, des milliers de pages pour écrire cette Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle- France, les plats et les recettes, les techniques et les anecdotes, l'histoire et les denrées, tout ce qui est à l'origine de notre art culinaire.
Dernièrement je vous parlais des légumes qui accompagnaient l'entrecôte de boeuf au BBQ ( le chutney de tomates cerises et les bettes à la provençale ) .
Pour la toute première édition de Chut ! Ça tourne ! c’est sur le blog de Les Petites Recettes De Lagrande Pagès Et de Sa Mamie que j’ai.
Des pâtes que nous faisait grand mère lorsque nous étions enfants, elle avait adopté plusieurs plat de la cuisine Française du fait de son voisinage a
Plat autrefois considéré comme celui du « pauvre » (parce qu’il était fait par des pêcheurs à partir des poissons invendus) mais qui pourtant est devenu aujourd’hui une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine de la Provence méditerranéenne,.
La choucroute, tout le monde connaît.
Snack traditionnel portugais est un sandwich à base de saucisse "linguiça"ou de porc, de bœuf, de morue, de poulet et même de la Francfort il se prépare avec le fromage portugais « flamengo » et aussi avec de la "linguiça", une saucisse portugaise de.
Direction Nice avec cette pissaladière traditionnelle réalisée sur une base de pâte à pain moelleuse et garnie d'oignons et d'anchois
La choucroute est le plat traditionnel en Alsace, on la sert généreusement de lard, de palette fumée, de jambonneau et des knacks ! C'est super bon mais un peu.
Draguées en côtes bretonnes, faciles à cuisiner, Pour tous les gastronomes, ces coquilles sont championnes, Des repas raffinés, et fêtes de fin d'année ! 🌟 🌟 🍾 Posées sur un lit fondant d'épinard, accompagnées d'une julienne de poireaux et carottes,.
Pour changer du cassoulet traditionnel voici une recette gourmande terre mer.
Le civet de lotte est une recette originale et pourtant traditionnelle de la cuisine française! Lasauce au vin rouge est moins connue avec les poissons qu'avec les viandes et pourtant le résultat est excellent! Recette du civet de lotte Ingrédients pour.
La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside.
Recette Roulade de saumon à la choucroute proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Sole meunière au beurre persillé Les soles grillées au beurre persillés aussi appelé sole meunière est une recette traditionnelle de la gastronomie française.
Pour changer de la traditionnelle pizza à base de tomate, aujourd'hui je vous propose une base avec de la brandade de morue ! Moi j'adore c'est un mets que je déguste toujours quand je vais dans le Sud de la France.
Ingrédients (10 personnes): 1 pâte feuilleté 1 petit pot d'anchois au sel des olives noires dénoyautées 3 cas d'huile d'olive 8 gros oignons sel, poivre gruyère râpé Préparation: Préchauffer le four a 180°.
Salut Salut ! Pâques approche à grands pas!!! En Corse, notamment à Corte, Pasta è Ceci est un plat que l’on mange le Jeudi Saint avec des beignets de courge.
Ca y est, dernière ligne droite des vacances, plus qu'une semaine avant la reprise.