La pâtisserie bourgeoise, biscuits, brioches, madeleines, crèmes, tartes et tartelettes
Tags :
Entrée, Dessert, Chocolat, Crème, Biscuit, Rapide, Brioche, Tarte, Pâtisserie, Glace, Tartelette, Madeleine, Espagne, Viennoiserie
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Brunchs - Réceptions - Buffets, Noël, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Terrines - Pâtés, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Europe, Biscuits, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Guides gastronomiques, Aliments complets, Cuisine espagnole, Boissons, Boulangerie, Brioche, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Aucune description pour ce produit
Caractéristique du produit
Editeur : Hachette Bnf
Nombre de page : 370
Présentation : broché
Dimensions : 23.39 x 15.6 x 1.96 cm
Date de publication : 01/09/2019
Nombre de page : 370
Présentation : broché
Dimensions : 23.39 x 15.6 x 1.96 cm
Date de publication : 01/09/2019
Nous vous recommandons ces produits
Le Grand Cours de Pâtisserie: L'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas
Eddie Benghanem, talentueux chef pâtissier ayant travaillé dans les plus grandes maisons, vous apprend à réaliser toutes les recettes incontournables de la pâtisserie grâce à une progression étape par étape.
Mes gâteaux faciles au robot pâtissier - Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et petits gâteaux
150 recettes dont une bonne partie de recettes de plats de pâtes, mais aussi des riz, des plats de légumineuses et de légumes.
Le Grand Manuel du Boulanger
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.
Recettes au robot pâtissier
Plus de 140 recettes gourmandes, rapides et faciles ! Côté sucré :Pâte sablée, feuilletée, petits biscuits, gâteaux, cheesecakes, tartes, mousses, crèmes, crêpes.
Vous apprécierez ces recettes
Crème au chocolat et aux épices
Salomé et Eglantine apprécient beaucoup les goûters maisons, pour changer de la brioche, des gâteaux ou des tartes, je leur ai préparé une crème au chocolat aromatisée de cannelle et de gingembre ! Une recette très simple, sans oeuf que j'ai trouvé ici.
Mini Tartelette Briochée Fraise Chocolat
Alors !!! Voici une recette pour faire des mini-tartelettes briochée Fraise Chocolat, et le tout, très rapidement !!!! Il vous suffit d'avoir de la brioche tranchée, de la confiture de Fraise, du chocolat à croquer (80 grammes) et de la crème liquide.
Pudding de brioche coco choco rhum
Ingrédients : pour 8 personnes 300 g de brioche rassie (ou de pain viennois) 40 cl de lait ½ écrémé ou lait de coco 3 œufs 120 g de pépites de chocolat (noir pour moi) 10 cuillerées à soupe de sucre en poudre 150 g de noix de coco râpée 5 cl de rhum.
Mug cake chocolat banane
Mug cake chocolat banane Mug cake chocolat banane, bonjour ! Voilà une idée de mug cake chocolat banane hyper rapide pour une gourmandise prête en moins de cinq minutes !! La mode mug cake est un peu passée, elle avait fait un vrai carton sur le net.
Beignet polonais aux pommes
Beignet polonais aux pommes beignet polonais aux pommes, hello / selem à tous !! Si vous aimez les pommes vous allez surement craquer pour cette belle recette de beignet polonais appelés aussi pounchki ou paczki que j’ai préparé aux pommes une recette.
Tarte tropézienne crème diplomate.
Recette N° 908 Ingrédients pour la pâte : 280 g de farine 30 g de sucre en poudre 50 ml d'eau 15 g de levure de boulanger fraîche 3 œufs 50 g de beurre à température ambiante Du lait pour dorer la brioche Du sucre en grains Un peu de sucre glace.
Mon Chinois Express (à la pâte de 10 minutes) à la Crème pâtissière et Pépites de chocolat
La pâte de 10 minutes est tellement extraordinaire que j'ai voulu la décliner en version sucrée, en version brioche, et je me suis lancée dans la préparation d'un chinois express.
Tarte tropézienne (végétalien, vegan) ?
Chantonnant les vacances, le soleil et la Côte d?Azur, la tarte tropézienne est une plate et ronde brioche sucrée, partagée à l?horizontale par une épaisseur jaunâtre de crème (crème pâtissière allégée de crème chantilly).
Les recettes à venir....
Selem alaykoum/bonjour coucou mes amis, j’espère que vous allez tous très bien!! comme je suis un peu en retard dans les publications de mes recettes,je vous envoie quelques photos des prochains articles… l’histoire de vous faire patienter! il y aura.
Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!
Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.
Pogne au sucre - Brioche des rois de mon enfance
Je suis née en Ardèche, au pays du papier Canson, de Vallon Pont d’arc, de la crème de marron, de la marquisette… Bref un chouette département ou j’aime retourner pour rendre visite à ma famille paternelle.
Brioche butchy (à la crème fraiche, sans beurre)
Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type45) 20 g de levure fraiche de boulanger 200 g de crème fraiche épaisse à 30 %MG 70 g de sucre en poudre 100 g de lait 1/2 écrémé + 2 cuil.
Brioche à la crème fraîche extra moelleuse
Ingrédients : 300 g de farine T45, 100 g de lait, 50 g de crème fraîche 30 % de MG, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poudre de vanille, 12 g de levure de boulanger fraîche.
Couronne norvégienne express
Une recette originale de brioche garnie à la glace vanille et recouverte de meringue pour un dessert assemblé en quelques minutes seulement.
Brioche au chocolat blanc
Brioche au chocolat blanc Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand – http://croquantfondantgourmand.
Glace aux pêches de vigne
La chaleur étant de retour pour quelques jours, si on se faisait un petit plaisir avec une bonne glace fruitée .
Pain perdu
Ingrédients : 1 pain brioché ou une brioche rassis 25cl de lait entier 2 oeufs 4 cuil à soupe de sucre 25g de beurre 1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle sucre glace Préparation : Faire chau…