La cuisine merveilleuse d'olivier streiff

Possédant un univers bien à part, Olivier Streiff a su insufflé à ses créations culinaires sa part de mystère et de gourmandise. A la recherche de... Voir la suite

Tags : Veau, Soupe, Petit pois, Lotte, Dessert, Banane, Courge, Fraise, Clémentine, Chevreuil, Mirabelle, Curry, Menthe, Fromage blanc, Rapide, Asie, Foie gras, Potager, Sablé, Carpaccio, Vinaigrette, Bouillon, Noix de St Jacques, Poêlé, Foie, Légume, Poêlée, Filet, Ravioli, Algue, Viande blanche, Coquille St Jacques, Glacé, Pied

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Apprentissage et techniques professionnelles, Asie, Tartes, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes, Soupes

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Description produit

Possédant un univers bien à part, Olivier Streiff a su insufflé à ses créations culinaires sa part de mystère et de gourmandise.
A la recherche de saveurs subtiles et d'alliances délicates, il propose une cuisine colorée, originale mais empreinte de traditions, aux confins de nos souvenirs d'enfance et des tendances actuelles.
Déambulez dans son jardin enchanté et succombez aux raviolis de courges bouillon au safran, à une soupe glacée de petits pois à la menthe ou à une tempura vinaigrette banane curry.
Poursuivez la balade les pieds dans l'eau et laissez-vous séduire par des saint-jacques aux algues, un carpaccio de lotte ou des couteaux à la provençale.
Visitez la ferme de son enfance et attablez-vous autour d'un foie gras poêlé à la mirabelle, un ris de veau aux clémentines et aux giroffles ou un filet de chevreuil aux épines de pin.
A la fin de ce merveilleux voyage enchanteur, laissez-vous tenter par des sablés à la fraise des bois, un parfait glacé à la mirabelle ou une tarte au fromage blanc.
Un merveilleux parcours gastronomique, servi par les magnifiques photos de Laurent Fau et les poèmes de Nina.
Tout simplement envoûtant !

Caractéristique du produit

Editeur : Solar
Nombre de page : 160
Présentation : cartonné
Dimensions : 29.4 x 23.9 x 2 cm
Date de publication : 16/09/2016

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