L'influence financière du dindon
L'Influence financière du Dindon est un extrait de La Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, publié en décembre 1825. Au travers de...
Voir la suite
Catégories :
Livre
L'Influence financière du Dindon est un extrait de La Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, publié en décembre 1825.
Au travers de réflexions originales et modernes, l'auteur fait découvrir la variété des aliments qui composent la nourriture française : le poisson, la truffe, le sucre, le café ou le dindon...
Volatile peu étudié et trop souvent méprisé, le dindon trouve en Brillat-Savarin un fort opportun défenseur.
Un texte drôle et essentiel.
Au travers de réflexions originales et modernes, l'auteur fait découvrir la variété des aliments qui composent la nourriture française : le poisson, la truffe, le sucre, le café ou le dindon...
Volatile peu étudié et trop souvent méprisé, le dindon trouve en Brillat-Savarin un fort opportun défenseur.
Un texte drôle et essentiel.
Nous vous recommandons ces produits
I love plancha
Viandes, volailles ou poissons, légumes ou fruits, grands classiques ou recettes inventives, saveurs aigres-douces ou délicatement épicées, à picorer avec les doigts ou à déguster confortablement installé à l'ombre d'un parasol, vous trouverez forcément la recette pour répondre à vos envies et besoins du moment : salade de courgettes sauce au yaourt, wraps de poulet à l'italienne, travers de porc au riz parfumé, keftas aux pistaches, pommes de terre en robe des champs, compotée de fruits minute à l'huile d'olive et à la menthe.
Un Biker au barbecue
Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner.
Recettes au micro-ondes: 250 recettes pour une cuisine légère et rapide
250 recettes au micro-ondes pour une cuisine légère et rapide ! Découvrez tous les atouts de la cuisine au micro-ondes à travers 250 recettes variées et originales.
Les recettes du monde de Tolkien: 75 recettes inspirées par la Terre du Milieu
Vous avez toujours voulu goûter le pain lmbas des elfes, le gâteau au miel de Beorn ou le ragoût de lapin de Sam ? Du Pain à la pomme de Creux-Le-Cricq au Déjeuner de Pippin à Minas Tirith, en passant par les Pains Blancs boulés à l'elfique, les Craquelins du Quartier Ouest, la Tarte aux mûres de Filibert Fleuredebeurre, les Truites marinées à l'orientaise ou encore la Tourte au poisson du Brandivin.
Vous apprécierez ces recettes
Le vignoble d'Alvaro Palacios : admirer les paysages à l'origine de son vin L'Ermita
Le vignoble d'Alvaro Palacios : admirer les paysages à l'origine de son vin L'Ermita Lors de notre parcours oenotouristique en Catalogne, il était indispensable de monter jusqu'au sommet de l'Ermitage de la Consolacio, une chapelle du 13ème siècle de.
Quenelles de brochet au saumon fumé
Recette extraite du livre "Quenelles gourmandes" de ma collection SAEP.
Briouats au poisson
(Recette marocaine) Cette recette est extraite du livret « Ce soir on dîne à Marrakech » aux éditions France Loisirs, une recette facile à.
Bonbons de thon à la tomate
Un samedi pluvieux placé sous le maître mot du cocooning ! On prend le temps, on se fait plaisir et on cuisine de délicieuses petites choses à grignoter pour le e-apéro de ce soir avec les copains de Paris, encore trop loin pour être retrouvés en chair.
Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur
Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque nous préférons dîner en tête à tête à la maison plutôt que de nous agglutiner dans un restaurant bondé, j'ai donc décidé.
Roulades aux anchois et aux olives noires
Recette extraite du livre "Volaille, 70 recettes à tire d'aile", de la collection SAEP.
Tiramisu au saumon / I love Tiramisu !
Et bien non, le tiramisu ce n'est pas que des biscuits trempés dans du café, recouverts d'une mousse au mascarpone et d'un voile de chocolat.
Coings confits d'Ortaköy - şekerlemesi ayva
Un dimanche de février 2006 et un froid glacial ; après une mâtinée sur un bateau de pêcheur, mes pas m'ont conduit dans ce beau quartier/village d'Istanbul appelé Ortaköy.
Bouchées apéritives de pomme de terre au caviar et chantilly vodka
Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque nous préférons dîner en tête à tête à la maison plutôt que de nous agglutiner dans un restaurant bondé, j'ai donc décidé.
Crépinette de saumon
Je vous présente aujourd'hui une recette très vite réalisée et surtout facile et excellente, extraite d'un "Cuisine et vins".
Truite aux amandes
Truite aux amandes Une recette extraite du livre de Claire Pichon « Retour vers la cuisine » chez Marabout pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Filets de Barbue tomate & basilic
Depuis que la poissonnerie Vents et Marée a ouvert à St Médard en Jalles, j'aime bien y aller c'est beaucoup plus simple que de traverser Bordeaux pour aller à la boutique de Bègles.
Restaurant café de l'aquarium à La Rochelle I Charente Maritime
Il y a quelques semaines, nous nous sommes fait un p'tit week-end à La Rochelle, un week-end qui marquait la fin d'une période pâtes et entrainement intensif pour mon chéri car il y allait pour le marathon.
St Jacques à la tapenade, émulsion de vichyssoise au cresson
Voilà une recette de Patrice Caillault (Domaine de Rochevilaine) extraite d'un magazine de "Cuisine et vins".
Saumon au St Nectaire
Aujourd'hui, une délicieuse recette extraite d'une fiche du genre de celles qu'on trouve dans les offices de tourisme, quand on est en.
Dos de cabillaud au lard, sauce au vin blanc à l'échalote
Vendredi dernier, j'ai pris un cours de cuisine à l'Atelier des Chefs à Bordeaux pendant ma pause déjeuner.
Saint-Pierre vapeur, pistou de légumes, basilic cacahuètes
Saint-Pierre vapeur, pistou de légumes, basilic cacahuètes Une recette extraite du livre de Jacques Ferrandez et Yves Camdeborde « Frères de terroirs » aux éditions Rue de Sèvres pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Mon menu de février autour d'un plat
Un menu simple mais coloré avec un plat de poisson rôti accompagné de deux légumes et de salade.
Pot au feu de saumon
Voilà la 1ère recette que je vous propose extraite du livre "Plaisir des yeux" de la collection DEMARLE.
Petit-déjeuner salé, une idée pour Noël
Voici une présentation très originale pour une entrée, n'est-ce-pas? Je l'ai servie à Noël, il y a 2 ans! Recette extraite de.