Description produit



Après Champignons, entrons dans l'univers délicat des herbes avec Régis Marcon et son épouse, herboriste passionnée.
Véritables ingrédients indispensables de sa cuisine, les herbes parfument les plats en les enrichissant de fines saveurs.
Dans ce livre de 400 pages, Régis Marcon met son savoir-faire au service de la richesse et de la subtilité de ces aromates divers et variés : une cinquantaine de planches des herbes cultivées et sauvages avec leurs caractéristiques, des pas à pas et techniques de préparation, des recettes simples aux plus élaborées : Tartelette potagère, Pistou de plantain aux grenouilles, Phô aux herbes, Consoude farcie, Beignets de fleurs d'acacia, etc.
Tous les secrets des herbes dévoilés pour notre plus grand plaisir !

Caractéristique du produit


Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 416
Présentation : relié
Dimensions : 29.3 x 23 x 3.4 cm
Date de publication : 15/09/2016

Nous vous recommandons ces produits


Cuisine japonaise vegan ultra facile

Cuisine japonaise vegan ultra facile

Croyez-le ou non, la cuisine japonaise est en général assez propice à la cuisine vegan.

L'appel gourmand de la forêt

L'appel gourmand de la forêt

Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages.

Asie veggie

Asie veggie

Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous !Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles.

Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi

Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi

Plenty propose 120 recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi.

Vous apprécierez ces recettes


Nouilles asiatiques végétariennes express

Nouilles asiatiques végétariennes express

Avec des nouilles chinoises, choudou, ail, ciboule, champignons séchés ( je n’avais pas de champignons séchés asiatiques Shitaké, j’ai mis des cèpes séchés) , sauce soja, huile de tournesol.

Nouilles sautées aux légumes (champignons, poivrons et courgettes)

Nouilles sautées aux légumes (champignons, poivrons et courgettes)

Les nouilles sont considérées comme des pâtes.

Ramen au poulet

Ramen au poulet

Ingrédients 120 g de nouilles ramen 200 g de lard 2 escalopes de poulet 2 œufs 2 oignons nouveaux 6 champignons 1 bouillon de volaille 2 c.

Magret de canard laqué et nouilles à l'asiatique

Magret de canard laqué et nouilles à l'asiatique

Pour 5 : 3 magrets de canard 250g de nouilles japonaise au blé et Sarazin 30g de champignons chinois séchés 2 carottes 1 oignon 1 poireau 2 gousses d'ail haché 1 càs de sauce soja 1càs de vinaigre de vin 1 càs d'huile de sésame Pour la marinade 6 càs.

Couscous de chou-fleur cru, champignons et tofu à la sauce teriyaki, tranches d'avocat

Couscous de chou-fleur cru, champignons et tofu à la sauce teriyaki, tranches d'avocat

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un plat que j’ai mangé au restaurant il y a quelques soirs.

"Boeuf" sauté aux légumes - recette végétale

"Boeuf" sauté aux légumes - recette végétale

La recette d’aujourd’hui est une invitation au voyage.

Nouilles sautées au bœuf

Nouilles sautées au bœuf

Ingrédients: 1 Gros sachet de nouilles asiatiques 400 Gr de bœuf hachée 1 Bol de trio de poivrons 1 Bol de champignons noirs 4 Ails 50 Ml de sauce soja salé 4 Cas d'huile de sésame 50 Gr de sucre 1 Cas de gingembre 1 Cas de miel Préparation: Faire gonfler.

Gâteau au potiron et aux noix

Gâteau au potiron et aux noix

Le week-end dernier, nous avons fait une petite escapade en Basilicata, une région superbe, encore sauvage, peu touristique et à quelques kilomètres de chez nous.

Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes: 200g de nouilles de blé chinoise 100g de champignons de paris 3 feuilles de chou chinois (ou chou blanc) une carotte 2 oignons nouveaux 4 grand haricots plat une poignée de pousse de soja frais une gousse d'ail 1/2 c à c.

Mijoté de haricots azuki, perles de konjac et champignons

Mijoté de haricots azuki, perles de konjac et champignons

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette asiatico-française, ou plutôt un doux mélange de plusieurs cultures puisque cette recette est totalement inventée par moi-même! J'ai voulu vous proposer une sorte de bouillon aux perles de konjac,.

Wok de nouille sauté

Wok de nouille sauté

Ingrédients: des morceaux de poulet 1 petite tète de brocolis 1 oignon 4 ails 1 bol de champignons noirs des nouilles chinoises 6 champignons de Paris 4 cas de sauce teryaki 1 càc de gingembre poudre 1 cas de miel 2 cas de jus de citron 1 cube de soupe.

Chow mein au poulet

Chow mein au poulet

Chow mein,poulet,cuisine chinoise,plat cantonnais,nouilles aux oeufs,poivron,céleri,carotte,champignon,huile de sésame,sauce soja claire,sauce soja brune, vin de shaoxing,wok,poêlée,volaille,facile,nouvel an chinois

Salade chinoise de nouilles au bœuf

Salade chinoise de nouilles au bœuf

Ingrédients: 1 Filet de bœuf Des vermicelles 300 Gr de germes de soja 1 Poignée de champignons noirs coupés Quelques feuilles de mâche (facultatif) 1 Gousse d’ail 1 Cas de sauce soja 1 Cas de sauce nuoc mam 2 Cas d’huile de sésame 1 Càc de sucre1 Jus.

Nouilles sautées aux poivrons, tomates, champignons version thaï

Nouilles sautées aux poivrons, tomates, champignons version thaï

Les nouilles sont des pâtes pouvant être de différentes formes (larges ou fines; rondes ou plates) et de différentes tailles (courtes ou longues).

ŒUFS DE CAILLE AUX CHAMPIGNONS ET A LA CRÈME SAUCE AU CITRON

ŒUFS DE CAILLE AUX CHAMPIGNONS ET A LA CRÈME SAUCE AU CITRON

Oeufs de caille sauce aux champignons et à la crème, sauce au citron, un plat complet hyper facile et rapide pour ftour à ramadan à servir après le ja

Nouilles chinoises au poulet

Nouilles chinoises au poulet

Pour cela il vous faut (pour 2 à 3 personnes environ): - 250g de nouilles chinoises - 2 blancs de poulet - 2 gros oignons - 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - Un peu de graines de sésame - Une poignée de champignons noirs chinois - Sel, poivre.

Bowl soupe de nouilles

Bowl soupe de nouilles

Ingrédients: 120 Gr de nouilles chinoises 150 Gr de blanc de poulet cuit Champignons noirs 4 Ails émincés 600 ml d'eau + un cube de soupe tonkinoise 50 Ml de sauce soja 2 Oeufs Huile de sésame Préparation: Faire gonfler les champignons dans un bol d'eau.

Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé

Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé

Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas.

Merveilles d'Aquitaine

Merveilles d'Aquitaine

Merveilles d'Aquitaine Une recette de beignets de carnaval de la région d'Aquitaine simple et facile à faire.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.