Près de 65 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions !Toutes les recettes de base en pas à pas (fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec.
Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des desserts de fête :- ECLAIRS Retrouvez les gâteaux de votre enfance et déclinez-les dans des saveurs (et couleurs !) nouvelles et originales.
Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.
Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour.
Par exemple : mini quiche aux poireaux mini quiche lorraine mini quiche aux oignons mini quiche aux champignons mini quiche aux asperges mini pizza mini croissants au jambon petits nids au roquefo…
Les tomates farcies, c'est le plat de fin d'été à la maison, quand les grosses tomates à farcir sont bien mûres, et que la chaleur commence à partir, et qu'on a envie de plats bien chauds pour nous réchauffer un peu.
Petite recette avec les châtaignes de notre châtaigner.
Pancakes salés fourrés au chèvre chaud - sans gluten
Vous avez une friteuse à air chaud que vous adorez pour les patates frites? Utilisez-la aussi pour faire de délicieuses frites d’avocat… Hummm!
Notre récolte !! Ce qui m'amène à une recette!! Inciser les châtaignes Mètre dans de l'eau bouillante salée 10 mn Égoutter et dans une poêle à châtaignes Dans le feu de la cheminée Nous c'est pour l'apero !! Régalez vous!!
Vous avez fait une raclette hier et il vous reste des pommes de terre et du fromage, ou bien vous êtes seul(e) et vous mangeriez bien un bon petit plat chaud et rapide.
Ce velouté de châtaignes aux noisettes réveille l’esprit des bois qui est en vous ! Chauds les marrons, pour ce velouté simple et rapide pour l'hiver.
Voilà un plat chaud bien réconfortant, apprécié de tous à la maison.
Bon j'avoue il y a plein de sauce, vous pourrez en enlever, nous on adore comme ça on écrase les pommes de terre en purée et ça absorbe bien.
On connaît désormais ma passion pour cette partie du monde que sont les confins de l'Europe et les marches de l'Asie.
Type de plat : Plat chaud Je partage avec vous ma recette facile et délicieuse du curry de crevettes, épices et lait de coco.
Vous avez une friteuse à air chaud qui a pas beaucoup servi depuis le début de l’été? Voici une idée facile et rapide pour se faire des frites maison santé!
Toute la séduction de ce plat repose sur le contraste entre les tomates chaudes sitôt sorties du four, bien juteuses, et le yaourt très frais.
Voici notre plat de la Saint Claude! C'était tout bonnement délicieux! Mais bien trop copieux! En fait c'est le genre d'assiette à partager à deux! Par assiette : 1 beau filet de magret de canard 2 cs de miel épicé Un bocal d'asperges vertes 1 petite.
Et si on préparait une petite tarte salée pour reprendre des forces après une froide journée? C'est l'occasion de se faire plaisir avec un fromage savoyard.
Découvrez nos meilleures recettes d'entrées, Tartes ou cakes salés, Soupes, soufflés, oeufs cocotte, bouchées et verrines pour l'apéritif.
Ceux qui l’ont essayé vont être d’accord avec moi.
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