Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval
Ce texte a été tiré à petit nombre sur papier vergé en 1868. J.-G. Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la vi...
Voir la suite
Ce texte a été tiré à petit nombre sur papier vergé en 1868.
J.
-G.
Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval.
Utilisé par nos ancêtres dans les sacrifices et autres rites superstitieux des païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté.
L'abbé V.
Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.
J.
-G.
Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval.
Utilisé par nos ancêtres dans les sacrifices et autres rites superstitieux des païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté.
L'abbé V.
Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.
Nous vous recommandons ces produits
Pinch of Nom: Les recettes hyper gourmandes qui ont fait maigrir l'Angleterre
Le livre phénomène qui a fait maigrir l'Angleterre avec + d'1 million d'exemplaires vendus.
Ceviches, tartares et carpaccios
Profitez de l'été avec 30 recettes fraîches à base de viande ou de poisson.
Saler et fumer sa viande
Depuis plusieurs années, la conservation des viandes par le salage et le fumage a été redécouverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant.
Plats du soir avec Companion
En automatique ou en manuel Companion est votre meilleur allié pour vous aider à préparer simplement et rapidement vos repas du soir du quotidien !75 recettes spécialement conçues pour le robot cuiseur « intelligent », parfait allié culinaire de tous les jours : taboulé aux amandes, boeuf bourguignon, risotto de moules, parmentier de légumes d'été.
Vous apprécierez ces recettes
Attablons-nous à l’Auberge du Cheval Blanc, mon restaurant préféré
Ca fait bien longtemps que je veux vous en parler mais j’ai toujours peur que les mots me manquent ou ne soient pas suffisamment précis pour partager mon émotion.
SOUPE DE LENTILLES CORAIL A LA TOMATE ET SA GARNITURE DE TOMATES EPICEES
Une soupe à cheval sur la fin de l'été et les premières fraîcheurs automnales.
Fers à cheval - Bredelé 2022
Voilà de jolis bredelé gourmands dans ma boite ! Ces Fers A Cheval contiennent de la poudre de noisette , du chocolat et ils ont été trempé dans du chocolat.
Délice au thon, pain et mascarpone
J’ai déniché cette recette chez ma copinaute Pascale du blog « Cuisiner avec ces 5 sens« .
Biscuits Fers à cheval
Encore des biscuits, on ne s'en lasse pas et puis, il en faut pour partager ce moment de fêtes! Voici de tendres et délicieux Biscuits Fers à cheval
Tartines au Saint-Nectaire Noix et Lardons sur Confit d'Oignons aux Pommes
Favoriser les produits locaux et de saison en cuisine est non seulement une logique économique mais également écologique.
Curry panang de poulet au lait de coco
Encore un curry de poulet me direz-vous, mais voilà ce curry-là a la particularité de contenir en plus des épices, des cacahuètes broyée.
Escargots
Parce que manger avec les yeux n'a jamais fait prendre un gramme, voici une intemporelle et traditionnelle recette de fêtes : les Escargots au beurre persillé.
Salade de pastèque - melon - jambon cru
Olé Olé ! Voici ma superbe recette qui fait fureur à chaque été ! Une recette rafraichissante et riche en vitamines : salade de pastèque melon jambon cru !
Travers de porc grillés, sauce hoisin
C'est une recette que j'aime beaucoup, aussi bien en été qu'en hiver, grâce à mon barbecue électrique.
Poulet curry-cacahuètes
Je ne consomme pas beaucoup de viande, à part de la volaille et du porc, que je cuisine principalement pour des plats exotiques, pour.
Blancs de poulet à la dijonnaise
Une recette légère mais savoureuse que vous pouvez retrouver ici !!! Pour préparer l'été tout en douceur et perdre les petits kilos supe.
Brochettes de poulet marinées
En été, j'adore faire des brochettes sur mon grill électrique (appartement oblige), je trouve ça facile, pratique et sain ! Ainsi lorsqu.
⛄ Première recette de fêtes : les Truffettes des Neiges ⛄
Bonjour mes Gourmands ! Non non, nous ne sommes pas partis en vacances pendant 4 mois (ce serait trop beau !).
Poulet aigre-doux
Fan de cuisine asiatique, j'ai totalement craqué pour cette recette repérée sur le blog " Recettes d'une chinoise ".
Salade japonisante au poulet
Une petite salade à consommer bien fraiche, un soir d'été ! pour 2 personnes : 1 filet de poulet (1 suffit s'il s'agit d'une entrée,.
Poulet sauté au miel et gingembre
Voici une recette tirée de ce magnifique livre de recettes, offert par mon mari à Noël (enfin, un des livres, car j'ai été très gâtée !.
Patidous farçis, jambon, parmesan créme fraiche et muscade
J'avoue que lorsque j'ai trouvé ces drôles de choses dans mon panier bio , j'ai été bien embêtée; non pas que je n'en avais jamais vus,.
Porc au caramel (Ti cô)
Porc au caramel (Ti cô) C'est une recette qui m'a été donné par Claude , un ami franco-vietnamien ; Claude n'est plus aujourd'hui de ce mon.