Dictionnaire amoureux - de la gastronomie
J'aurai passé un demi-siècle de ma vie à rouler ma bosse et mon estomac sur la terre entière et n'ai toujours pas perdu l'appétit de le raconter....
Voir la suite
J'aurai passé un demi-siècle de ma vie à rouler ma bosse et mon estomac sur la terre entière et n'ai toujours pas perdu l'appétit de le raconter.
Non pas en professeur ès-gastronomie oh le vilain mot !
mais en gourmand, amateur de bonnes et belles choses, de rencontres et de découvertes.
pour faire partager à mon lecteur mes emballements, mes déconvenues ou mes coups de gueule, je me suis coulé dans la peau du conteur, comme il s'en trouve autour d'une table entre amis.
quand je lui fais déguster un lièvre à la royale, nous sommes au palais-royal chez mme colette.
Ensemble, nous humons les parfums du miroton de mme milord, ma concierge, nous nous glissons dans les mystérieuses cuisines de la franc-maçonnerie, nous nous asseyons chez les plus grands chefs du siècle et nous nous payons la tête des ridicules d'une certaine gastronomie contemporaine.
Caractéristique du produit
Editeur : Plon
Nombre de page : 784
Présentation : broché
Dimensions : 20.3 x 13.3 x 4.5 cm
Date de publication : 16/10/2008
Nombre de page : 784
Présentation : broché
Dimensions : 20.3 x 13.3 x 4.5 cm
Date de publication : 16/10/2008
Nous vous recommandons ces produits
Le gibier en 130 recettes
Cuisinier le gibier est un plaisir simple.
Coffret Tea time royal
Toute l'élégance du tea time à l'anglaise dans cet élégant coffret à l'espit anglais :Un livre de 50 recettes de sandwichs, biscuits et boissons un mug royal un couvercle servant aussi de repose-sachet pour couronner le tout !Avec ses élégantes finitions dorées et son look very british, ce mug apportera la touche finale à votre tea time royal.
Cuisine indienne
Des recettes riches en épices et en saveurs Naans au fromage, galettes fourrées au chou-fleur, brochettes de poulet tandoori, poulet tikka en brochettes, curry de calamars, butter chicken, biryani royal, chutney à la coriandre et à la menthe, raïta de tomates, oignons et concombre, meethi lassi.
Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition: 175 recettes pour manger végétarien au quotidien
175 recettes pour manger végétarien au quotidien ! - Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l'avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée.
Vous apprécierez ces recettes
Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Bûche roulée façon Trianon des Iles
Voici un moment que me trottait l’idée d’adapter le célèbre entremet Trianon dans une version exotique avec du chocolat blanc en remplacement de la pralinoise et une mousse aux fruits de la passion.
QUE FAIRE AVEC DES FRAISES ! (thermomix)
CONFITURE DE FRAISES DES BOIS COUPE DE FRAISES - MASCARPONE DESSERT ROYAL AUX FRAISES
BOUILLON DE CHOU CHINOIS (thermomix)
Ingrédients : 1 oignon 10 g de pâte d'ail 10 g de pâte de gingembre 10 g d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de crevette Royal Shrimp poivre 180 g de crevettes 1200 g d'eau 300 g de chou chinois 2 c à s de queue d'ail Préparation : mettre l'oignon coupé.
Pumpkin spice chai latte
A la base, je voulais vous proposer le gâteau auquel j?ai eu droit pour mon anniversaire la semaine dernière : un magnifique trianon.
Artichauts farcis (végétalien, vegan) ?
Plat royal, les artichauts farcis sont en fait des c?urs d?artichaut, pris dans leur amplitude maximale (avec les feuilles coupées ras), évidés et emplis d?une farce.
BOUDIN BLANC au ROYAL GALA (cookéo)
Recette BOUDIN BLANC au ROYAL GALA (cookéo) proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Le Trianon ou Royal
La star des entremets au chocolat ! Bien que je ne raffole pas des desserts au chocolat, préférant celui-ci tout simplement en tablette, ce fameux entremet qu’on trouve dans la plupart des pâtisseries est l’un de mes gâteaux préférés.
Bûche Vanille Pécan Caramel
Bonjour!! Une autre bûche pour le réveillon! Après celle façon Royal pour les ateliers chez Zodio, je voulais tester une version vanille (oui parce qu’il y’a déjà pas mal de chocolat da…
Cocktail Pimm's Royal
La recette du Pimm's Royal au Champagne, le cocktail qui va faire fureur en 2020 !
DESSERT ROYAL AUX FRAISES (thermomix)
Voici un délicieux dessert préparé par ma fille chérie !!! Ingrédients : 290 g de fraises 4 petits roulés à la fraise 200 g de crème pâtissière 300 g de crème fraiche épaisse 3 c à s de sucre glace du colorant alimentaire rose Préparation : préparer.
Royal croustillant riz soufflé délicieux - Patisserie.news
Royal croustillant riz soufflé, praliné maison et riz soufflé maison.
Bangkok
Bonjour bonjour ! J’ai eu envie de me replonger dans mes photos et souvenirs de vacances aujourd’hui ☺️ Alors je commence par l’un des plus beaux voyages que j’ai pu faire ! On a eu la chance – fin 2019 – de partir faire un petit tour en Asie.
Royal Pécan Lacté
Bonjour! On m’a demandé de refaire le royal choco, mais j’ai voulu changer quelques petits trucs.
CURRY DE POTIRON AU LAIT DE COCO (PASSE-PLATS ENTRE AMIS #11)
A peine repéré sur l'excellent blog Royal Chill , ce curry de potiron au lait de coco, bien de saison, s'est retrouvé dans ma cuisine.
Tourte du mariage de William et Kate
« J?ai été très ému par le mariage royal, à tel point que j?ai décidé de dédier ma tourte préférée aux jeunes mariés.
Bûche entremet façon Trianon
Ma 1ère bûche de Noël ! Je me suis enfin équipée d’une gouttière cette année pour réaliser une bûche pâtissière pour Noël.