Desseralité
Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues.Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du re...
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Tags :
Dessert, Pêche, Quinoa, Chocolat, Lait, Menthe, Rapide, Pâtisserie, Glace, Nectarine, Fromage, Fruit, Céréale, Pâtissière, Micro-ondes, Agrume, Alain Ducasse, Nature, Glacé
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Légumes, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Micro-ondes, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Aliments complets, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Entrez dans un univers fascinant où la Nature reprend ses droits en 45 créations uniques et inattendues.
Jessica Préalpato, cheffe pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, interprète la générosité de la Nature dans des desserts à l'assiette de haute volée : Pêches et nectarines de Lizac et mélilot glacé ; Quinoa au lait, agrumes au naturel et menthe ; Chocolat Alain Ducasse®, céréales toastées et single malt...
Cet ouvrage est un véritable manifeste d'une pâtisserie nouvelle à la frontière de la cuisine, ancrée dans la naturalité, indissociable des saisons et des producteurs, respectueuse des goûts et de l'environnement.
Caractéristique du produit
Editeur : Alain Ducasse Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 279
Présentation : relié
Dimensions : 29.9 x 23.7 x 3.1 cm
Date de publication : 08/11/2018
Format : Illustré
Nombre de page : 279
Présentation : relié
Dimensions : 29.9 x 23.7 x 3.1 cm
Date de publication : 08/11/2018
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