Culina Hortus: Cuisine végétale gastronomique et créative
Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main.La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes...
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Tags :
Dessert, Sel, Rapide, Salé, Pâtisserie, Asie, Végétarien, Ig bas, Hiver, Printemps, France, Végétal, Vapeur, Nature, Croûte de sel, Keto, Europe, Cétogène, Saison, Sans allergène
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Gastronomie, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Cuisine familiale, Cuisine vapeur, Guides et recettes, Amérique du Nord, Asie, Europe, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cétogène, Faible en glucides, Pauvre en cholestérol, Perte de poids, Régimes anti-allergiques, Riche en protéines, Cuisine Végétarienne, Santé
Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main.
La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes gourmandes, raffinées et déclinées selon les saisons.
Du printemps à l'hiver et du salé au sucré, Adrien Zedda travaille en harmonie avec les cycles de production de la nature pour composer les menus du restaurant Culina Hortus.
Des ateliers de pas à pas donnent les clés pour maîtriser les bons gestes et assimiler des techniques telles que la cuisson en croûte de sel ou le fumage au foin.
Des fiches produits mettent en lumière des ingrédients d'exception ou méconnus, et proposent des conseils pour les sélectionner et les préparer.
La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes gourmandes, raffinées et déclinées selon les saisons.
Du printemps à l'hiver et du salé au sucré, Adrien Zedda travaille en harmonie avec les cycles de production de la nature pour composer les menus du restaurant Culina Hortus.
Des ateliers de pas à pas donnent les clés pour maîtriser les bons gestes et assimiler des techniques telles que la cuisson en croûte de sel ou le fumage au foin.
Des fiches produits mettent en lumière des ingrédients d'exception ou méconnus, et proposent des conseils pour les sélectionner et les préparer.
Caractéristique du produit
Editeur : Chene
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 26.7 x 21.2 x 3.3 cm
Date de publication : 20/10/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 26.7 x 21.2 x 3.3 cm
Date de publication : 20/10/2021
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