Cuisine et géopolotique du petit épeautre

S'il existe une céréale révolutionnaire, c'est bien le petit épeautre ! Cultivé notamment en Haute Provence, le petit épeautre, malgré sa réputatio... Voir la suite


Description produit


S'il existe une céréale révolutionnaire, c'est bien le petit épeautre !
Cultivé notamment en Haute Provence, le petit épeautre, malgré sa réputation de nourriture de peuples rudes, est fin et savoureux et se prête facilement à toutes les variations culinaires, que ce soit en entrée ou en plat, chaud ou froid, salé ou sucré...
Une céréale d'exception à usage quotidien.
Grâce à ce nouveau titre de notre collection Les bonnes choses, vous cuisinerez local et écologique tout en vous régalant des recettes de Marie Fougère qui, une fois de plus, met ses talents de cuisinière au service du bien manger bio.
Au-delà de l'aspect culinaire, découvrez cette étonnante céréale : avec l'introduction de Jean-Marc Carité Géopolitique du petit épeautre, et la préface historique, sociale et culturelle de Claude Mabille, un des réhabilitateurs du petit épeautre en Haute-Provence.
Marie Fougère, depuis sa désormais classique Cuisine au fromage de chèvre a beaucoup participé à renouveler la littérature culinaire par une approche tout en simplicité d'un art réellement populaire.
On lui doit également : La Cuisine au miel, La Cuisine de la Courgette, Les Bons pains à faire à la maison, La Cuisine à la bière...

Nous vous recommandons ces produits


Apéros dînatoires

Apéros dînatoires

Plats tout prêts, surgelés ou à emporter.

Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites

Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites

Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France.

Salades de la méditerranée

Salades de la méditerranée

En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas.

Salades

Salades

Toute l'année, c'est la saison des salades ! Salades vertes,  féculents, légumes, viandes, volailles, poissons.

Vous apprécierez ces recettes


Comment préparer les courgettes farcies végétariennes

Comment préparer les courgettes farcies végétariennes

Les courgettes farcies végétariennes sont une option savoureuse et équilibrée pour un repas léger, riche en nutriments et en saveurs.

Courgettes Farcies à la Viande Hachée au Four

Courgettes Farcies à la Viande Hachée au Four

Les courgettes farcies à la viande hachée au four sont un plat traditionnel savoureux, équilibré et facile à préparer.

Ateliers  Février et Mars 2024 !

Ateliers Février et Mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Recette tarte courgette boursin et pommes de terre

Recette tarte courgette boursin et pommes de terre

Recette tarte courgette boursin et pommes de terre recette tarte courgette boursin et pommes de terre, bonjour! Je vous propose une idée originale pour vos entrées express, une délicieuse tarte aux courgettes avec du fromage boursin et des pommes de.

Pudding à la sardine à l'orientale

Pudding à la sardine à l'orientale

C’est un fait, je n’aime pas gaspiller (je vois d’ici sourire certain(es)… qui me connaissent bien!).

Pudding de pain courgettes, lardons fumés et chèvre

Pudding de pain courgettes, lardons fumés et chèvre

Pudding,pouding,pouding salé,tarte salée,cuisiner les restes,anti-gaspi,lardons,parmesan,fromage,lait,pain rassi,3 oeufs,courgettes,fromage de chèvre,herbes de Provence,dîner

Soupe Minestrone Healthy : Une Explosion de Saveurs et de Couleurs

Soupe Minestrone Healthy : Une Explosion de Saveurs et de Couleurs

La soupe minestrone est une véritable ode à la cuisine italienne, alliant simplicité, générosité et authenticité.

Poivrons farcis au riz sans viande : une recette végétarienne riche en saveurs !

Poivrons farcis au riz sans viande : une recette végétarienne riche en saveurs !

Les poivrons farcis au riz sans viande sont un plat coloré et gourmand qui permet de profiter des bienfaits des légumes et des céréales.

Ateliers février mars 2024 !

Ateliers février mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Gratin provençal (végétalien, vegan)

Gratin provençal (végétalien, vegan)

Un plat chaud, même en été, car léger, léger : le gratin de légumes à la provençale sera de circonstance! De la courgette, de l’aubergine, de la tomate, de l’oignon, de l’ail… de la levure maltée et de la crème végétale pour remplacer le fromage de.

Ateliers Juin 2022 !

Ateliers Juin 2022 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Croquettes de viande hachée farcies au fromage

Croquettes de viande hachée farcies au fromage

Croquettes de viande hachée farcies au fromage croquettes de viande hachée farcies au fromage,selem/bonjour,voilà de savoureuses croquettes de viande hachée farcies au fromage fondant très faciles et rapides à préparer!Je réalise souvent ces boulettes.

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Ateliers mai/juin/juillet 2023 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Cake Poulet & Courgettes

Cake Poulet & Courgettes

Salut à tous !! J’espère que vous allez bien … Pour ma part, ça va tout doux .

Petits flans aux légumes d’été

Petits flans aux légumes d’été

Salut à tous !! La recette proposée aujourd’hui est une recette simple à réaliser.

Tian de légumes au chorizo

Tian de légumes au chorizo

Bonsoir à tous !! Le mois de Juin a bien commencé … Plus que quelques jours avant l’été … Le soleil, la mer, les vacances … De bons moments en perspective !! En attendant .

Croque-monsieur maison au four avec pesto, tomate et mozzarella

Croque-monsieur maison au four avec pesto, tomate et mozzarella

Originaire de France, le croque-monsieur est un sandwich chaud qui est généralement fait à partir de pain de mie carré, de jambon blanc et de fromage.

Petits flans aux légumes d'été

Petits flans aux légumes d'été

Salut à tous !! La recette proposée aujourd’hui est une recette simple à réaliser.

Article Post – Noël

Article Post – Noël

Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée.

Tartines façon Bruschettas

Tartines façon Bruschettas

Salut Salut !! Une recette très simple pour le repas de ce soir.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.