CRU - L'encyclopédie de la cuisine crue

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années... Voir la suite

Tags : Courgette, Rapide, Asie, Wrap, Sans gluten, Vietnam, Fromage, Thaïlande, Japon, France, Légume, Mariné, Nouille, Inde, Europe, Saison, Sans allergène

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Fromages, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Aliments complets, Régimes anti-allergiques, Sans gluten, Cuisine indienne, Cuisine japonaise, Cuisine thaïlandaise, Cuisine vietnamienne, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années.
Formé aux Etats-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue.
Il propose ici :- Les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...
) ;- Plus de 250 recettes ;- Des suggestions de menus ou d'assiettes composées.
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.

Caractéristique du produit

Editeur : La Plage Editeur
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 252
Présentation : broché
Dimensions : 26 x 19.3 x 2.3 cm
Date de publication : 27/01/2021

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