Choux, poireaux, carottes et autres légumes d'hiver

30 recettes d'hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :- choux : salade de chou... Voir la suite

Tags : Carotte, Soupe, Céleri, Pomme de terre, Chou, Chou-fleur, Oeuf, Blette, Poireau, Entrée, Dessert, Panais, Salade, Sucre, Curry, Saucisse, Rapide, Gâteau, Sucré, Pâtisserie, Crumble, Hiver, Beignet, Dip, Rôti, Fondue, Pignon de pin, Légume, Potée, Frite, Céleri rave, Patate, Travers, Œuf mollet, Saison, Curry et cari, Soupe chaude

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Desserts, Entrées, Légumes, Pâtisserie, Cuisine salée, Salades

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Description produit

30 recettes d'hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :- choux : salade de chou blanc, oeufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil...
- poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée...
- carottes : carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons...
- les autres légumes d'hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip...
) ou mélangés (légumes d'hiver rôtis à l'ail, potée de légumes, salade d'hiver, façon César...
Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.

Caractéristique du produit

Editeur : Larousse
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 19.8 x 19.8 x 1.2 cm
Date de publication : 04/09/2013

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