Algérie gourmande
Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table. Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvr...
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Tags :
Dessert, Maïs, Alcool, Rapide, Pâtisserie, Asie, Vin, Fruit, Algerie, Épice, Equilibré, Epicé, Français, Travers, Europe, Afrique du Nord
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine traditionnelle, Asie, Europe, Pâtisserie, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons
Algérie Gourmande est une magnifique invitation au voyage, qui passe par la table.
Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, cet ouvrage est surtout le fruit d'une histoire d'amitié entre les auteurs, les français Claire & Reno Marca et l'algérienne Ourida Nekache.
A mi-chemin entre le carnet de voyage et le livre de cuisine, à la manière d'un road trip, il dévoile la cuisine des femmes algériennes à travers 60 recettes, un mélange épicé mais très équilibré entre recettes emblématiques (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives) et portraits de producteurs variés que les auteurs sont allés rencontrer pendant plusieurs mois (producteur d'huile d'olive, de vin, fermier, boulanger, maraîcher, gérant de palmeraie...
).
Leur livre est à la fois un documentaire très riche et précis sur LA cuisine algérienne, et un portrait, plus intime, de la cuisine d'Ourida.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 320
Présentation : relié
Dimensions : 25.6 x 19.4 x 2.6 cm
Date de publication : 22/09/2016
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 320
Présentation : relié
Dimensions : 25.6 x 19.4 x 2.6 cm
Date de publication : 22/09/2016
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